_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
48990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 48990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
24,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
979799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den magnifika kiritsuke santoku-kniven för dina skärbehov
18 cm damascerat blad: unika mönster med fina linjer
Kärnaav japanskt Aogami 1-stål: hög kolhalt (1,4%)
Rockwell-hårdhet på 63HRC: långlivad skärkant
Handtag för ambidextrisk användning - åttkantig form
Specialtillverkad av lackerat magnoliaträ
Tillverkad för hand av Yoshikazu Tanaka i Sakai
Kolkniv som kräver noggrant underhåll
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna santokukniv kiritsuke santokukniv, handgjord av den begåvade smeden Yoshikazu Tanaka i Sakai, utmärker sig för sin äkthet och höga kvalitet. Tanaka är känd i regionen och är en mästerlig bestickhantverkare som tillverkar knivar som uppskattas av många kockar.
Bladet på den här japanska kniven är tillverkat av damaskus, en struktur där en styv stålkärna är omsluten av flera lager järnstål. Denna design ger skäreggen en anmärkningsvärd styrka, medan ytan på din handgjorda kniv får optimal balans tack vare de många yttre lagren.
De övre stålskikten ger ökad "flexibilitet" till kärnan, så att ditt blad blir mindre sprött under användning.
Dessutom erbjuder damaskus inte bara exceptionell prestanda, det är också en verklig estetisk tillgång! Överlagrade lager av stål skapar unika mönster, vilket ger elegans till varje bit.
Bladets kärna är tillverkad av japansktAogami 1-stål (även känt som Blue Steel 1), som produceras av den världsberömda ståltillverkaren Hitachi. Aogami-legeringen har en hög kolhalt på cirka 1,4%, vilket är avgörande för att öka stålets hårdhet. Denna höga hårdhet på 63HRC på Rockwell-skalan ger bladet utmärkt skärkapacitet och garanterar stor hållbarhet. Dessutom bidrar förekomsten av volfram i aogami till bladets förbättrade hårdhet.
Hårdheten hos detta blad garanterar utmärkt kanthållning, vilket säkerställer långsiktig hållbarhet samtidigt som effektiv skärprestanda bibehålls över tid.
Därefter omsluts kärnan av lager av järnstål, vilket ger extra skydd. Din japanska kökskniv behöver inte slipas särskilt ofta, och när den väl behöver slipas är den lätt att underhålla.
Handtaget på din handgjorda japanska kniv är tillverkat av magnoliaträ, en robust träart som är känd för sin lätthet. Det har omsorgsfullt lackerats på traditionellt sätt av en erfaren hantverkare i Nagano Prefecture. Den mörka lackeringen ger din kniv karaktär samtidigt som den bevarar dess elegans. Den förstärker också handtagets fuktbeständighet och antibakteriella egenskaper.
Det åttkantiga handtaget på den här damastkniven är utformat för att passa alla kockar, höger- eller vänsterhänta! Det ger ett bekvämt, ergonomiskt grepp för optimal manövrerbarhet. För bättre kontroll är handtaget avsmalnande vid bolen.
För att förhindra att vatten och mat tränger in har träpasta lagts till i övergången mellan blad och handtag. Detta fyller små luckor och säkerställer en vattentät tätning.
För att bevara kvaliteten på din kolkniv är det viktigt att du endast tvättar den för hand med en icke-slipande svamp och ett milt rengöringsmedel. Var noga med att undvika att handtaget blir blött när du tvättar. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte ligga i diskhon. Torka omedelbart efter rengöringen och förvara den på en torr plats.
Med tiden är det normalt att bladets färg varierar något. Denna variation är en naturlig reaktion av kol, som påverkas av surhetsgraden i den skurna maten och den omgivande luftfuktigheten.
Hitta ett brett utbud av japanska knivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
