Dumas Affil 32 faca de aparar em aço inoxidável Cabo de 20 cm 3 rebites Lâmina flexível

Foi em Thiers, a capital francesa da cutelaria , que 32 Dumas conseguiu combinar materiais com propriedades especiais para criar a sua coleção Affil. Esta faca de esfolar de 20 cm com uma lâmina flexível é uma delas e é composta pelos seguintes componentes:

- X: aço inoxidável

- 50: 0,5% de carbono - para uma lâmina mais afiada

- Cr: Crómio - para uma lâmina resistente à corrosão

- Mo: Molibdénio - para uma lâmina resistente ao impacto

- N: para uma lâmina reforçada

- V: Vanádio - para uma lâmina mais forte

- 15: 15% de crómio

A lâmina desta faca tem uma dureza de 57/59 HRC, pelo que se mantém afiada durante muito tempo e é fácil de afiar (utilizando um Aço de afiar de afiar, por exemplo). É flexível, pelo que pode cortar a carne com precisão sem o risco de se partir.

O cabo é fabricado em POM, um polímero de alta qualidade. Com uma forma ergonómica, o cabo é resistente e absorve muito pouca água. Os 3 rebites de latão que atravessam o cabo são resistentes à corrosão e de fácil manutenção.

A marca 32 Dumas criou uma faca de qualidade, fácil de manter e que conserva o seu fio de corte durante muito tempo. Os materiais utilizados no seu fabrico tornam-na perfeitamente compatível com uma utilização regular num ambiente profissional.

Para preservar o desempenho de corte e o estado geral da faca, a 32 Dumas recomenda vivamente a sua lavagem à mão e a sua secagem imediata com um pano macio.

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