Dumas Affil 32 cuchillo de acero inoxidable 20cm mango 3 remaches hoja flexible

Fue en Thiers, capital francesa de la cuchillería , donde 32 Dumas consiguió combinar materiales con propiedades especiales para crear su colección Affil. Este cuchillo desollador de 20 cm con hoja flexible es uno de ellos, y está formado por los siguientes componentes:

- X: acero inoxidable

- 50: 0,5% de carbono - para una hoja más afilada

- Cr: Cromo - para una hoja resistente a la corrosión

- Mo: Molibdeno - para una hoja resistente a los impactos

- N: para una hoja reforzada

- V: Vanadio - para una hoja más fuerte

- 15: 15% de cromo

La hoja de este cuchillo tiene una dureza de 57/59 HRC, por lo que se mantiene afilada durante mucho tiempo y es fácil de afilar (utilizando una Acero de afilado, por ejemplo). Es flexible, por lo que podrá trinchar la carne con precisión sin riesgo de que se rompa.

El mango está hecho de POM, un polímero de alta calidad. De forma ergonómica, el mango es resistente y absorbe muy poca agua. Los 3 remaches de latón que atraviesan el mango son resistentes a la corrosión y fáciles de mantener.

La marca 32 Dumas ha creado un cuchillo de calidad, fácil de mantener y que conservará su filo durante mucho tiempo. Los materiales utilizados en su fabricación lo hacen perfectamente compatible con un uso regular en un entorno profesional.

Para preservar el rendimiento de corte y el estado general del cuchillo, 32 Dumas recomienda encarecidamente lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.

¿Con esto? ¡Venga a descubrir todos los Utensilios seleccionados por KnifeLeader.eu!