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Para que serve uma faca para queijo com uma lâmina perfurada?
Caraterísticas da faca para queijo com lâmina perfurada 
É sabido que a França é o país do queijo. De facto, existem várias centenas de variedades desta iguaria culinária tão apreciada. Queijos de pasta mole, queijos de pasta prensada, queijos cozinhados ou não, queijos frescos, leite de vaca, leite de cabra ou leite de ovelha, há algo para todos os gostos. Cerca de um francês em cada dois diz que come queijo todos os dias, e é uma parte essencial da tradição culinária francesa. Apresentar um bonito prato de queijo aos seus convidados causará sempre uma boa impressão no final de uma refeição. A forma como este alimento é cortado influencia obviamente não só o seu aspeto, mas também o seu sabor e textura. Os seus sabores são geralmente mais suaves no centro e mais fortes perto da casca. Por isso, é importante ter o equipamento certo para cortar o queijo de forma limpa, com o equilíbrio correto entre a pasta e o talão.
Uma faca de queijo com uma lâmina aberta foi concebida para cortar queijos macios como o Camembert, o Munster ou o Brie, bem como queijos com veios azuis como o Roquefort. Também é ideal para cortar outros alimentos macios, como foie gras ou terrinas. É utilizada tanto por profissionais como por amantes particulares de queijo. O seu comprimento varia geralmente entre 20 e 31 cm, com uma lâmina de 12 a 16 cm. Fabricadas em aço inoxidável ou cerâmica, estas facas têm frequentemente serrilhas finas que cortam a casca sem esmagar o queijo macio.
Além disso, as facas para queijo com lâminas perfuradas têm, como o nome sugere, uma lâmina perfurada com orifícios. Estes tornam a faca mais leve, mas, sobretudo, evitam que os alimentos se colem à lâmina, reduzindo a superfície de contacto. Por fim, a ponta da faca para queijo tem frequentemente dois dentes pontiagudos que permitem picar o pedaço de queijo e deslocá-lo facilmente.
Facas para queijo
faca para queijo Triangle Sense com lâmina com ranhura de 14 cm e cabo de ameixoeira
Em stock
Utilizar uma faca para queijo com uma lâmina perfurada 
A lâmina perfurada da faca de queijo aberta é ideal para cortar alimentos macios como :
- queijos de pasta mole, como o Carré du Poitou, o Saint-Marcellin ou o Crottin de Chavignol
- foie gras
- frutas e legumes maduros, como o tomate
- manteiga
Descubra a nossa seleção de facas para queijo com lâminas perfuradas!
