A faca VG10 Santoku Yuzo Tsuchime é a melhor faca multiusos. Com a sua lâmina de 18 cm, é a versão japonesa da nossa faca de chefe ocidental. Esta faca é ideal para o corte preciso de legumes, carne (sem ossos) e ervas frescas. Graças à sua excecional nitidez, permite cortar uma grande variedade de alimentos com facilidade, mantendo uma ergonomia perfeita para uma utilização prolongada.
Um modelo artesanal que incorpora o know-how japonês: forjado à mão por Kanetsugu na lendária cidade de Seki, berço dos cuteleiros japoneses durante séculos. Cada faca é fabricada utilizando técnicas consagradas pelo tempo, combinadas com materiais de alta qualidade para garantir um desempenho de corte excecional e uma durabilidade extraordinária.
A faca VG10 Santoku Yuzo Tsuchime é fabricada com uma estrutura San Maï, constituída por três camadas distintas de aço. O núcleo central é feito de aço VG10 topo de gama, produzido pela famosa siderurgia Hitachi. Este material é enriquecido com carbono (1,2%), o que lhe confere uma dureza de 60 HRC na escala Rockwell. O resultado é um fio de corte afiado e duradouro, ideal para cortes limpos e precisos.
À volta deste núcleo rígido, é adicionada uma camada de ferro macio para aumentar a flexibilidade e reduzir o risco de quebra. Esta combinação garante um corte suave, mesmo durante as tarefas de corte mais exigentes.
O processo de martelagem Tsuchime aplicado à mão não só melhora a aderência, evitando que os alimentos se colem à lâmina, como também confere um design único a cada faca. Cada lâmina tem o seu próprio padrão distinto, tornando cada faca única.
O cabo da faca VG10 Santoku Yuzo Tsuchime é feito de pau-rosa, uma espécie exótica de qualidade superior conhecida pela sua beleza e resistência. A madeira é cuidadosamente lixada para proporcionar um toque suave e agradável. Cada faca tem o seu próprio grão único, tornando cada modelo distinto e precioso.
O cabo é complementado por uma almofada de madeira de marmelo e um fino anel branco, acrescentando um toque de elegância. Além disso, a forma octogonal do cabo proporciona uma aderência ergonómica e confortável tanto para destros como para canhotos, garantindo um manuseamento fácil mesmo durante tarefas de corte prolongadas.
Para manter a beleza e o desempenho da sua faca Santoku VG10 Yuzo Tsuchime, é essencial seguir algumas recomendações de manutenção. Lave-a à mão em água morna com um sabão suave e seque-a imediatamente com um pano limpo para eliminar todos os vestígios de humidade. Recomenda-se evitar mergulhar a faca no lava-loiça ou colocá-la na máquina de lavar louça.
A lâmina pode ser ligeiramente oleada na receção para a proteger. Para evitar a oxidação, recomendamos que limpe a lâmina com um pano macio embebido em óleo mineral de vez em quando. A madeira do cabo é sensível à humidade, por isso, tenha cuidado para não a molhar demasiado e seque-a bem após cada utilização.
Ao cuidar bem da sua faca, pode garantir a sua longevidade e desempenho durante muitos anos de utilização.
