A gama Kai Seki Magoroku Shoso foi concebida para dar uma resposta precisa a todas as suas necessidades na cozinha, desde preparações simples a cortes mais técnicos. Inclui uma gama de facas japonesas, cada uma concebida para uma função específica, mantendo um design e desempenho consistentes.
Graças a esta diversidade de formas e comprimentos de lâmina, a gama Shoso oferece um conjunto completo e homogéneo de facas, tanto para a cozinha doméstica exigente como para uma utilização mais intensiva.
A gama Kai Seki Magoroku Shoso começa com as facas de aparar, perfeitamente adequadas para trabalhos de precisão. As suas lâminas curtas e fáceis de manusear permitem-lhe descascar, trinchar e cortar pequenos frutos e legumes com controlo e precisão.
As facas multiusos da série são modelos intermédios, capazes de manusear tanto vegetais como carne desossada. A sua versatilidade torna-as ferramentas muito apreciadas para as preparações quotidianas.
A gama inclui também as facas de chefe, verdadeiros pilares da cozinha. A sua lâmina mais comprida e mais alta permite-lhes trabalhar eficazmente com grandes quantidades de alimentos, sejam eles legumes, carne ou peixe.
Existem também modelos de tipo santoku, que se distinguem pela sua lâmina larga e ligeiramente curvada. São particularmente eficazes para fatiar, cortar e picar, graças ao seu movimento de balanço natural.
Finalmente, para completar a gama, existem facas específicas, como as facas para fatiar e as facas para cortes finos. Estes modelos produzem fatias limpas e homogéneas, ideais para carnes, peixes ou apresentações meticulosas.
Todas as lâminas da gama Kai Shoso são fabricadas em aço inoxidável 1K6. Esta liga japonesa, enriquecida com molibdénio e vanádio e com um teor de carbono de cerca de 0,8%, oferece uma excelente resistência ao desgaste e à corrosão.
A sua dureza de cerca de 58 HRC na escala Rockwell garante um gume duradouro, ao mesmo tempo que é fácil de afiar. Cada faca é afiada em várias etapas antes de ser posta em circulação, para garantir uma qualidade de corte óptima desde a primeira utilização.
Os cabos das facas Kai Seki Magoroku Shoso são inteiramente fabricados em aço inoxidável 18/8, uma qualidade reconhecida pela sua força, resistência à corrosão e higiene impecável. A lâmina é colocada no centro do cabo, formando uma estrutura monobloco particularmente sólida e duradoura.
A superfície martelada do cabo cria um aspeto moderno e elegante, ao mesmo tempo que melhora a aderência. A sua forma ergonómica adapta-se naturalmente à palma da mão, proporcionando um excelente equilíbrio e um conforto de utilização constante, tanto para destros como para canhotos.
Para completar a imagem, o logótipo e a marca Kai estão gravados diretamente na lâmina. Estas marcas discretas sublinham a autenticidade japonesa da gama e testemunham o cuidado e a atenção aos pormenores que são caraterísticos da perícia da Kai.
