Faca para desossar Giesser pro lâmina rígida 17cm 2515

Esta faca de desossar de 17 cm é ideal para retirar a carne do osso graças à sua lâmina longa e curva. As facas Giesser são fabricadas em Winnenden, na Alemanha.

A lâmina é resistente ao choque, à corrosão e tem uma dureza de 56 HRC, pelo que pode afiá-la facilmente com um aço de afiar todos os dias. É feita de aço inoxidável enriquecido com crómio e molibdénio, uma liga de renome que torna a faca ideal para utilização em cozinhas profissionais. Alâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, que melhora significativamente o desempenho de corte.A lâmina é polida a espelho, o que lhe confere uma superfície perfeitamente lisa. Esta técnica evita que a ferrugem se entranhe e a lâmina é também mais fácil de lavar.

Por fim, são necessárias várias fases de afiação para obter o gume final: um rebolo hiper-preciso afia o gume, depois cada lâmina é confiada a um mestre afiador que termina a afiação à mão.

O cabo antiderrapante é feito de material sintético, uma espécie de borracha confortável que reduz a fadiga. A proteção foi concebida para proteger os seus dedos, para que esteja seguro quando utilizar a sua faca!

A faca está disponível em preto, amarelo ou vermelho, para evitar a contaminação cruzada, uma vez que cada cor tem a sua própria função (por exemplo, vermelho para carne de vaca). No final de cada utilização, basta passar a faca pela máquina de lavar loiça - foi especialmente concebida para poupar tempo na lavagem.

Esta faca de desossar Giesser de 17 cm facilita a vida de todos os talhantes profissionais.

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