Faca para desossar Giesser pro lâmina rígida 15cm 2515

Esta faca de desossar de 15 cm será a melhor amiga de um talhante! Com a sua lâmina curva, pode facilmente retirar a carne dos ossos. Concebida por Giesser em Winnenden .

A lâmina é ideal para a vida numa cozinha profissional: é resistente ao choque, à corrosão e tem uma dureza de 56 HRC, pelo que pode facilmente afiar a lâmina com um aço de afiar diariamente. É fabricada em aço inoxidável enriquecido com crómio e molibdénio, uma liga de renome que apresenta muitas vantagens para um profissional. Alâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, que melhora consideravelmente o desempenho de corte.A lâmina é polida a espelho, o que lhe confere uma superfície perfeitamente lisa. Esta técnica evita o aparecimento de ferrugem e facilita a lavagem da lâmina.

Por fim, são necessárias várias fases de afiação para obter o gume final: uma mó hiper-precisa afia o gume, depois cada lâmina é confiada a um mestre afiador que termina a afiação à mão.

O cabo é feito de material sintético antiderrapante, um estilo de borracha dura que torna a utilização intensiva menos cansativa. A proteção desenvolvida protege os seus dedos para uma utilização segura!

A faca está disponível em preto, amarelo ou vermelho, uma escolha que evita a contaminação cruzada, uma vez que cada cor tem a sua própria função (por exemplo, amarelo para aves). No final de cada utilização, basta passar a faca pela máquina de lavar loiça para poupar tempo na limpeza.

Esta faca de desossar Giesser de 15 cm foi criada especificamente para as necessidades dos talhantes profissionais.

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