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A forma ideal para cozer mignardises!
Material: espuma de silicone com pó metálico de alta qualidade
Tecnologia R'SYSTEM - Excelente circulação de ar quente
Resiste a temperaturas de -70°C a +300°C
Interior do molde liso - Desmoldagem fácil
Dimensões de um molde: 2,75 x 2,5 cm
Tamanho do prato: 30 x 17,6 cm
Recomenda-se a lavagem à mão
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OElastomoule De Buyer para 40 mini-cilindros é ideal para cozer mignardises em grandes quantidades!
De Buyer concebeu a sua gama Elastomoule para facilitar o quotidiano dos pasteleiros amadores e profissionais. O molde para 40 mini-cilindros é feito de espuma de silicone de alta qualidade. Esta espuma contém microbolhas de ar que ajudam a garantir uma perfeita convecção térmica em todo o molde. Graças à tecnologia R'SYSTEM, os sumos caramelizam durante a cozedura, dando aos seus bolos uma cor bonita no exterior e uma suavidade incomparável no interior.
A espuma contém também pó metálico que permite que o molde resista a temperaturas que vão de -70°C a +300°C. Assim, o molde pode ser utilizado num forno doméstico ou profissional, mas também em banho-maria ou colocado no congelador para fixar a sua preparação. A presença de pó metálico também ajuda a conduzir o calor ou o frio, consoante a utilização da sua forma. Para uma cozedura óptima, coloque a forma num tabuleiro perfurado ou numa grelha de cozedura.
O interior das formas é liso e naturalmente antiaderente para facilitar a sua remoção da forma. Não se danificam. No entanto, recomendamos que oleie a forma antes de a utilizar pela primeira vez para reforçar as propriedades antiaderentes e que não a aqueça vazia. Além disso, evite utilizar objectos afiados no interior do molde, pois podem danificá-lo.
O molde mede 30 x 17,6 cm e as impressões de 1,4 cL medem 2,75 cm de diâmetro por 2,5 cm de altura. Este é o tamanho perfeito para pequenos aperitivos ou mini bolos para acompanhar o café. Além disso, uma receita criada por 7 MOFs e/ou campeões mundiais de pastelaria está impressa na embalagem para o ajudar.
Embora possa ser lavada na máquina de lavar louça, recomendamos que lave à mão esta forma Made In France e que a seque cuidadosamente para preservar todas as suas qualidades.
Todos os moldes De Buyer podem ser encontrados aqui em KnifeLeader!
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