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Lo stampo ideale per cuocere le mignon!
Materiale: schiuma di silicone con polvere di metallo di alta qualità
Tecnologia R'SYSTEM - Eccellente circolazione dell'aria calda
Resiste a temperature da -70°C a +300°C
Interno dello stampo liscio - Facile sformatura
Dimensioni di uno stampo: 2,75 x 2,5 cm
Dimensioni della piastra: 30 x 17,6 cm
Si consiglia il lavaggio a mano
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L'Elastomoule De Buyer per 40 mini cilindri è ideale per preparare mignon in grandi quantità!
De Buyer progettato la gamma Elastomoule per semplificare la vita quotidiana dei pasticceri dilettanti e professionisti. Lo stampo per 40 mini cilindri è realizzato in schiuma di silicone di alta qualità. Questa schiuma contiene microbolle d'aria che contribuiscono a garantire una perfetta convezione termica in tutto lo stampo. Grazie alla tecnologia R'SYSTEM, i succhi di frutta si caramellano durante la cottura, conferendo ai pasticcini un bel colore all'esterno e una morbidezza incomparabile all'interno.
La schiuma contiene anche polvere di metallo che permette allo stampo di resistere a temperature comprese tra -70°C e +300°C. Lo stampo può quindi essere utilizzato in un forno domestico o professionale, ma anche a bagnomaria o messo in freezer per far rapprendere la preparazione. La presenza di polvere metallica aiuta anche a condurre il calore o il freddo, a seconda dell'uso dello stampo. Per una cottura ottimale, posizionare lo stampo su una teglia forata o su una griglia da forno.
L'interno degli stampi è liscio e naturalmente antiaderente per facilitare la rimozione dallo stampo. Non si danneggiano. Tuttavia, si consiglia di oliare lo stampo prima di utilizzarlo per la prima volta per rafforzare le proprietà antiaderenti e di non riscaldarlo a vuoto. Inoltre, evitate di utilizzare oggetti appuntiti all'interno dello stampo, che potrebbero danneggiarlo.
Lo stampo misura 30 x 17,6 cm e le impronte da 1,4 cl misurano 2,75 cm di diametro per 2,5 cm di altezza. È la dimensione perfetta per piccoli antipasti o mini torte da accompagnare al caffè. Inoltre, sulla confezione è stampata una ricetta creata da 7 MOF e/o campioni mondiali di pasticceria.
Sebbene sia lavabile in lavastoviglie, si consiglia di lavare a mano questo stampo Made In France e di asciugarlo con cura per preservarne tutte le qualità.
Tutti gli stampi De Buyer sono disponibili qui su KnifeLeader!
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