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Esta pedra de afiar para as suas lâminas de elevada HRC
Grão fino 3000: para polir o fio de corte das suas lâminas
Material híbrido fixado numa placa fina de vidro temperado
Mantém uma superfície de trabalho ultra-plana
Afia as suas facas de forma rápida, precisa e uniforme
Para facas de exterior, facas de cozinha, cinzéis, etc.
Altamente eficaz em aços duros com um elevado grau de dureza
Não é necessário molhar previamente: Splash & Go - poupa tempo
Pedra topo de gama fabricada no Japão
Muito popular entre os profissionais - Tamanho: 21 x 7 cm
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 (Itali… (Portugais).png)
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A série Shapton Glass Stone inclui uma gama completa de pedras com diferentes grãos, concebidas para dar às suas lâminas a nitidez perfeita. Isto significa que pode adaptar o grão de que necessita de acordo com o estado do fio das suas facas.
A pedra tem uma parte abrasiva feita de óxido de alumínio. Mais fina do que as pedras de afiar normais, está montada numa placa fina de vidro temperado que impede a sua deformação ao longo do tempo. Isto mantém a pedra plana, o que é prático porque mantém a sua forma inicial durante a afiação.
Tem um grão fino de 3000 (4,9 microns) que é ideal para polir o gume das suas lâminas. Com o seu elevado poder abrasivo, esta pedra garante uma afiação rápida.
O seu grão é igualmente adequado para começar a afiar facas com um HRC muito elevado, desde que o gume não esteja danificado. Como o grão é duro, também é recomendada para afiar os chamados aços duros, como o White Paper Steel.
As pedras de vidro são pedras de afiar Splash & Go. Estas pedras não precisam de ser previamente humedecidas como as pedras de afiar normais. Basta humedecer a pedra de vidro imediatamente antes da utilização. É muito simples e poupa-lhe tempo.
As partículas de óxido de alumínio têm uma estrutura muito homogénea, pelo que esta pedra garante uma afiação uniforme. O trabalho fica muito limpo e pode continuar a afiar com um grão mais alto.
Recomendamos a utilização de uma base adaptada à pedra para facilitar a sua utilização e dar-lhe maior estabilidade.
As pedras de afiar japonesas Shapton são pedras de qualidade superior, amplamente reconhecidas pela sua eficácia e nitidez duradoura. Estão disponíveis em diferentes gamas para satisfazer todas as suas necessidades.
As pedras Shapton têm a reputação de se desgastarem relativamente devagar. É por esta razão, e pelo seu desempenho, que os cozinheiros profissionais as apreciam. Como estas pedras são muito duras, destinam-se mais aos especialistas em afiação do que aos principiantes. É de notar que a sua dureza lhes dá uma vantagem real no que diz respeito à sua vida útil: como dissemos anteriormente, quanto mais dura for uma pedra, menos rapidamente se desgasta.
Descubra todas as pedras japonesas no nosso site!
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