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Questa pietra per affilare le vostre lame ad alto HRC
grana fine 3000: per lucidare il tagliente delle vostre lame
Materiale ibrido fissato ad una sottile lastra di vetro temperato
Mantiene una superficie di lavoro ultrapiatta
Affila i coltelli in modo rapido, preciso e uniforme
Per coltelli da esterno, da cucina, scalpelli, ecc.
Molto efficace su acciai duri con un elevato grado di durezza
Non è necessario il pre-ammollo: Splash & Go - si risparmia tempo
Pietra di alta gamma prodotta in Giappone
Molto apprezzata dai professionisti - Dimensioni: 21 x 7 cm
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La serie Shapton Glass Stone comprende un'intera gamma di pietre con grane diverse, progettate per dare alle vostre lame l'affilatura perfetta. Ciò significa che potete adattare la grana necessaria in base alle condizioni del filo dei vostri coltelli.
La pietra ha una parte abrasiva in ossido di alluminio. Più fine delle normali pietre per affilatura, è montata su una sottile lastra di vetro temperato che ne impedisce la deformazione nel tempo. In questo modo la pietra rimane piatta, il che è pratico perché mantiene la sua forma iniziale durante l'affilatura.
Ha una grana fine da 3000 (4,9 micron), ideale per lucidare il bordo delle lame. Grazie all'elevato potere abrasivo, questa pietra garantisce un'affilatura rapida.
La sua grana è adatta anche per iniziare ad affilare coltelli con un HRC molto alto, a condizione che il bordo non sia danneggiato. Poiché la grana è dura, è consigliata anche per l'affilatura dei cosiddetti acciai duri, come l'acciaio carta bianca.
Le pietre di vetro sono pietre per affilatura Splash & Go. Queste pietre non hanno bisogno di essere pre-imbevute come le pietre da affilatura standard. È sufficiente inumidire la pietra di vetro prima dell'uso. È molto semplice e fa risparmiare tempo.
Le particelle di ossido di alluminio hanno una struttura molto omogenea, quindi questa pietra garantisce un'affilatura uniforme. Il lavoro è molto pulito e si può continuare ad affilare con una grana più alta.
Si consiglia di utilizzare una base adatta alla pietra per facilitarne l'uso e conferirle maggiore stabilità.
Le pietre per affilare giapponesi Shapton sono pietre di alta qualità, ampiamente apprezzate per la loro affilatura duratura e la loro efficacia. Sono disponibili in diverse gamme per soddisfare tutte le esigenze.
Le pietre Shapton hanno la reputazione di consumarsi relativamente lentamente. È per questo motivo, e per le loro prestazioni, che gli chef professionisti le apprezzano. Essendo molto dure, queste pietre sono destinate più agli esperti di affilatura che ai principianti. Vale la pena notare che la loro durezza offre un vantaggio reale in termini di durata: come abbiamo detto in precedenza, più una pietra è dura, meno rapidamente si consuma.
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