Tábua de corte excecional CHABRET 40x30cm em madeira de carpa

Descubra 100 anos de saber-fazer francês com as tábuas de cortar Chabret.

Desde 1885, as oficinas Chabret fabricam tábuas de cozinha excepcionais em Saint-Bonnet-le-Château (Loire). Este século de experiência deu origem a uma linha de produtos que se distingue pela sua qualidade de construção e pelo seu design.

Tudo começa com uma "seleção cuidadosa da madeira" utilizada para fabricar estas tábuas de cortar nas florestas do Jura. Depois, passa-se à produção, com um processo testado e comprovado há 100 anos. A partir da madeira "end grain", ou seja, cortada perpendicularmente às fibras do tronco, os artesãos das oficinas Chabret produzem um conjunto de blocos de pavimentação. Estes são depois montados à mão, um a um, para criar a tábua de cortar, que é depois oleada.

Graças a este método, os choques e os golpes da lâmina durante o corte são aplicados diretamente na direção da fibra. Assim, o tampo de trabalho não pode lascar nem partir. Mantém-se liso, mesmo após uma utilização intensiva. O tampo de trabalho é depois envolvido por uma estrutura sólida em viga de chifre, reforçada por 4 suportes de aço inoxidável de precisão.

E a recompensa por todo o cuidado e perícia incorporados nestes troncos é uma qualidade impecável em todos os aspectos. Robusta, a sua superfície de corte durará décadas sem se deteriorar. Fabricado de acordo com as normas de higiene alimentar da NF, manter-se-á sempre suave e saudável.

É este saber-fazer e o cuidado posto na produção que valeu aos ateliers Chabret a etiqueta "Entreprise du Patrimoine Vivant" e a adesão aos Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse utiliza o Chabret nas suas cozinhas em todo o mundo e Hugo Desnoyer equipou-o no seu talho no 16º arrondissement de Paris. De tal forma que estes produtos foram mesmo apresentados no pequeno ecrã num famoso programa de culinária!

E se se destaca pela sua robustez, o aspeto estético não fica atrás. A nobreza da madeira aliada a uma construção e acabamentos cuidados conferem aos produtos Chabret um brilho intemporal, integrando-se harmoniosamente tanto numa cozinha moderna como num ambiente mais rústico.

Conselhos de manutenção :

Se a madeira não for cuidada regularmente, tem tendência a deformar-se: ao trabalhar, a madeira encolhe e expande-se sob o efeito da humidade e da temperatura, acabando por provocar fissuras. Para o evitar, este tipo de quadro topo de gama deve ser mantido com óleo mineral ou ceras especiais. Após cada lavagem, secar o quadro com um pano. Quando estiver completamente seca, aplique um óleo para tábuas de cortar e esfregue-a com um pano ou uma toalha de papel. Idealmente, deve olear a tábua até que esta não absorva mais óleo. Recomendamos que lubrifique a tábua uma vez por semana.

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