PlacaMolde de silicone De Buyer Elastomoule, lisa, com rebordo de 10 mm de altura

O prato liso Elastomoule é perfeito para preparar todas as bases de sobremesas!

Tal como o resto da gama Elastomoule, De Buyer fabrica este prato em França com o maior respeito pelas necessidades dos pasteleiros profissionais e amadores.

O prato é fabricado a partir de espuma de silicone topo de gama reforçada com pó metálico. O pó metálico permite que a placa resista a temperaturas que vão de -70°C a +300°C e distribua o calor e o frio de forma homogénea. Assim, pode utilizar o seu tabuleiro quente ou frio, quer esteja a preparar um biscoito Joconde, um pão de ló, geleias de fruta ou caramelos.

A cozedura é homogénea graças ao pó metálico, que também ajuda a caramelizar os sucos: os seus biscoitos ficam dourados em cima e em baixo, e o seu sabor é incomparável. Para uma cozedura ideal, recomendamos que coloque o seu tabuleiro numa grelha ou num tabuleiro perfurado. O seu tabuleiro é compatível com fornos domésticos e profissionais, banho-maria, frigoríficos e congeladores.

O tabuleiro mede 55,5 x 36 x 1 cm, o que o torna ideal para grandes quantidades. A sua superfície interior é lisa e naturalmente antiaderente, pelo que não é necessário untá-lo, exceto antes da primeira utilização. Não utilize objectos afiados no interior, apenas uma guitarra para cortar as suas porções individuais. E não aqueça a sua chapa quando estiver vazia.

Mesmo que possa colocar a sua placa na máquina de lavar louça, recomendamos que a lave à mão para preservar todas as suas caraterísticas.

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