De Buyer PiastraStampo in silicone Elastomoule, liscia, con bordo alto 10 mm

Il piatto liscio Elastomoule è perfetto per preparare tutte le basi per dessert!

Come il resto della gamma Elastomoule, De Buyer produce questo piatto in Francia con il massimo rispetto per le esigenze dei pasticceri professionisti e dilettanti.

Il piatto è realizzato con una schiuma di silicone di alta gamma arricchita con polvere di metallo. La polvere di metallo consente alla piastra di resistere a temperature comprese tra -70°C e +300°C e di distribuire uniformemente il calore e il freddo. Potrete così utilizzare la vostra teglia a caldo o a freddo, sia che stiate preparando un biscotto Joconde, un pan di Spagna, gelatine di frutta o caramelle.

La cottura è uniforme grazie alla polvere di metallo, che aiuta anche a caramellare i succhi: i biscotti sono dorati sia sopra che sotto e il loro sapore è ineguagliabile. Per una cottura ottimale, si consiglia di posizionare la teglia su una griglia o su una teglia forata. La teglia è compatibile con forni domestici e professionali, bagnomaria, frigoriferi e congelatori.

La teglia misura 55,5 x 36 x 1 cm ed è ideale per grandi quantità. La sua superficie interna è liscia e naturalmente antiaderente, quindi non è necessario ungerla se non prima del primo utilizzo. Non utilizzate oggetti appuntiti all'interno, ma solo una chitarra per ritagliare le porzioni individuali. E non riscaldate la piastra quando è vuota.

Anche se potete mettere la piastra in lavastoviglie, vi consigliamo di lavarla a mano per preservarne tutte le caratteristiche.

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