Smeden Takeshi Saji

Vem är jag?

Mitt namn är Takeshi Saji. Jag är född 1948 och är en japansk smed som tillverkar japanska knivar av högsta klass i Echizen, i Takefu Cutlery Village.

Bestickbyn har varit en grogrund för japansk besticktillverkning i över 700 år. På 1970-talet bildade en grupp unga smeder i tjugoårs- och trettioårsåldern en studiegrupp för att definiera knivtillverkningens framtid i regionen.

Efter ett decennium av forskning beslutade man sig för att förnya formen på handgjorda knivar, samtidigt som man behöll de traditionella metoderna, för att kunna möta den industriella massproduktionen av köksknivar i Japan.

Jag är den tredje generationen i min familj som smider japanska kniv ar i Takefu. Jag började min lärlingstid vid 14 års ålder hos min farbror, som var en av Japans mest kända smeder.

Redan från början av min lärlingstid hade jag en naturlig affinitet för smide. Snart började jag tillverka jakt- och fritidsknivar, vars blad är bland de svåraste att smida. I dag är jag en av Echizens ledande smeder och tillverkar fantastiska japanska damaskusknivar.

Mitt arbete

Varje handgjord japansk kniv som jag smider är en skicklig blandning av gamla traditionella tekniker och originella bilder, särskilt på knivbladen.

Jag använder hammarslagsmetoden och besöker många utställningar i Japan och utomlands för att få inspiration till nya former. Jag lär mig nya saker varje dag, som jag införlivar i min konst för att erbjuda dig en exceptionell ny handgjord kniv varje gång.

År 1992 blev jag officiellt certifierad som "Master Traditional Craftsman", en stor ära för mig och ett verkligt erkännande av mitt arbete.

Mitt föredragna stål är R2, men jag erbjuder även en rad japanska köksknivar i VG10-stål. I samtliga fall använder jag endast förstklassiga material till mina knivar.

Vår favoritkniv

Det här är Takeshi Saji R2 Damascus 18 cm handgjord japansk santokukniv!

Denna exceptionella japanska kniv är ett verkligt konstverk smidd av Takeshi Sajis hand. Bladet med R2-stålkärna har en sublim damaskus- och diamantfinish, vilket gör den till en mycket estetisk kniv.

Det är ett koncentrat av Takeshi Sajis kunskap och expertis, ett riktigt samlarobjekt!

Tveka inte att upptäcka alla mina japanska kniv ar på KnifeLeader.eu!