Ferreiro Takeshi Saji

Quem sou eu?

O meu nome é Takeshi Saji. Nascido em 1948, sou um ferreiro japonês que fabrica facas japonesas topo de gama em Echizen, na Takefu Cutlery Village.

A Cutlery Village é um centro de fabrico de cutelaria no Japão há mais de 700 anos. Na década de 1970, um grupo de jovens ferreiros na casa dos vinte e trinta anos criou um grupo de estudo para definir o futuro das facas na região.

Após cerca de dez anos de investigação, foi decidido inovar a forma das facas artesanais, mantendo os métodos tradicionais, a fim de fazer face à produção industrial em massa de facas de cozinha no Japão.

Sou a terceira geração da minha família a forjar facas japonesas na Takefu. Comecei a minha aprendizagem aos 14 anos com o meu tio, que era um dos ferreiros mais famosos do Japão.

Desde o início da minha aprendizagem, tive uma afinidade natural com a forja. Em breve comecei a fazer facas de caça e de lazer, cujas lâminas são das mais difíceis de forjar. Atualmente, sou um dos principais ferreiros de Echizen, produzindo excelentes facas japonesas de damasco.

O meu trabalho

Cada faca japonesa feita à mão que forjo é uma mistura hábil de técnicas tradicionais antigas e visuais originais, particularmente nas lâminas.

Utilizo o método de forja a martelo e visito muitas exposições no Japão e no estrangeiro para obter inspiração para novas formas. Aprendo coisas novas todos os dias, que incorporo na minha arte para poder oferecer-lhe sempre uma faca artesanal nova e excecional.

Em 1992, fui oficialmente certificado como "Mestre Artesão Tradicional", uma grande honra para mim e um verdadeiro reconhecimento do meu trabalho.

O meu aço preferido é o R2, mas também ofereço uma gama de facas de cozinha japonesas em aço VG10. Em todos os casos, utilizo apenas materiais topo de gama para as minhas facas.

A nossa faca preferida

Esta é a faca japonesa santoku Takeshi Saji R2 Damascus de 18 cm, feita à mão!

Esta excecional faca japonesa é uma verdadeira obra de arte forjada pela mão de Takeshi Saji. A lâmina de aço R2 tem um sublime acabamento Damasco e Diamante, tornando-a numa faca altamente estética.

É um concentrado do saber-fazer e da experiência de Takeshi Saji, uma verdadeira peça de coleção!

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