De Buyercopper räfflad gjutform diameter 55mm

De Buyer canneléform i koppar hjälper dig att göra dina hemmagjorda cannelés!

Sedan 1830 har det franska företaget De Buyer specialiserat sig på köksredskap och bakverk för professionella inom kulinarisk konst och för privata entusiaster.

Denna räfflade form är helt tillverkad av förtennad koppar. Förtennad innebär att ett lager tenn appliceras på formens insida. Koppar, ett material som är känt för sin utmärkta värmediffusion, garanterar perfekta bakresultat. Eftersom värmen fördelas jämnt och effektivt i hela formen karamelliseras safterna perfekt, vilket resulterar i konsekvent framgångsrika, utsökta smakande cannelés!

Formen på De Buyer canneléform, och framför allt dess kopparkonstruktion, gör den till en traditionell form och säkerställer att du också får de mest traditionella bakresultaten! När det gäller egenskaper mäter denna form 5,5 cm i diameter och 5 cm i höjd och väger 50 g. Dess höga vikt är en kvalitetsgaranti, en egenskap som gäller för alla kopparredskap.

Allt som återstår att göra är att placera dina cannelés i ugnen. Ugnen bör inte överstiga 230 °C, eftersom det är smältpunkten för tenn.

För proffs är denna räfflade form perfekt lämpad för intensiv användning, eftersom lagret av tenn inuti formen är tillräckligt tjockt för långvarig användning.

Det är viktigt att veta att reaktionen mellan saltade livsmedel och koppar kan vara farlig! För att förhindra direktkontakt mellan dem är det nödvändigt att förtenna redskapet, dvs. applicera ett lager tenn för att skydda kopparen. Förtiningen måste upprepas när kopparn återkommer. Observera att det endast gäller salta livsmedel, eftersom söta livsmedel inte är rädda för kontakt med koppar!

Underhållet av denna räfflade form är rigoröst och speciellt. Retinering, dvs. återapplicering av ett tennskikt, måste utföras när det är nödvändigt. När det gäller rengöring ska den förtenta innerytan handtvättas med en icke-slipande svamp och utsidan ska rengöras med en speciell polerpasta för koppar. Använd inte diskmaskin eller mikrovågsugn. Genom att ta väl hand om dina formar kommer de att bevara all sin effektivitet och hållbarhet!

Canneléformen i koppar är den perfekta formen för äkta cannelés som passar perfekt till ditt kaffe eller te vid mellanmålet! Finns i två andra storlekar: Ø35 mm och Ø45 mm.

Tveka inte att upptäcka alla våra kakformar som vi har valt ut för dig på KnifeLeader!