De Buyer Riffelform aus Kupfer Durchmesser 55mm

Die De Buyer Cannelé-Form aus Kupfer begleitet Sie bei der Herstellung Ihrer hausgemachten Cannelés!

Seit 1830 ist das französische Unternehmen De Buyer auf Küchen- und Utensilien spezialisiert, die von professionellen Gastronomiebetrieben und passionierten Privatpersonen genutzt werden.

Diese Cannelé-Form ist vollständig aus verzinntem Kupfer gefertigt. Verzinnt bedeutet, dass sich im Inneren der Form eine Zinnschicht befindet. Kupfer ist ein Material, das für seine hervorragende Wärmeverteilung bekannt ist und perfekte Backergebnisse garantiert. Da die Hitze gleichmäßig und effizient in der gesamten Form verteilt wird, karamellisieren die Säfte perfekt, sodass die Cannelés immer gut gelingen und köstlich schmecken!

Die Form der Cannelé-Form von De Buyer und vor allem ihre Herstellung aus Kupfer machen sie zu einer traditionellen Form und garantieren Ihnen auch ein ganz traditionelles Backen! Was die Eigenschaften betrifft, so hat diese Form einen Durchmesser von 5,5 cm und eine Höhe von 5 cm bei einem Gewicht von 50 g. Das hohe Gewicht ist ein Qualitätsmerkmal, das für alle Utensilien gilt.

Nun müssen Sie Ihre Cannelés nur noch in den Ofen schieben, um sie zu backen. Dieser sollte jedoch nicht höher als 230 °C sein, da dies der Schmelzpunkt des Zinns ist.

Profis, diese Cannelé-Form ist perfekt für den intensiven Gebrauch geeignet, da die Zinnschicht im Inneren der Form dick genug für eine dauerhafte Nutzung ist.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Reaktion zwischen gesalzenen Lebensmitteln und Kupfer gefährlich sein kann! Um einen direkten Kontakt zwischen ihnen zu verhindern, muss das Kochgeschirr verzinnt werden, d. h. es muss eine Zinnschicht aufgebracht werden, um das Kupfer zu schützen. Die Verzinnung muss erneuert werden, wenn das Kupfer wieder auftaucht. Beachten Sie, dass dies nur für salzige Lebensmittel gilt, da süße Lebensmittel den Kontakt mit Kupfer nicht scheuen!

Die Pflege dieser Riffelform ist streng und besonders. Sie muss bei Bedarf neu verzinkt werden, d. h. es muss eine neue Zinnschicht aufgetragen werden. Was die Reinigung angeht, so sollte die verzinnte Innenfläche mit einem nicht scheuernden Schwamm von Hand gewaschen und die Außenseite mit einer speziellen Kupferpolierpaste gereinigt werden. Die Verwendung von Geschirrspüler und Mikrowelle sollte vermieden werden. Wenn Sie Ihre Formen gut pflegen, behalten sie ihre volle Wirksamkeit und Haltbarkeit!

Die Cannelé-Form aus Kupfer ist die perfekte Form für authentische Cannelés, die perfekt zu Ihrem Kaffee oder Tee zum Nachmittagstee passen! Diese ist in zwei weiteren Größen erhältlich: Ø35mm und Ø45mm.

Entdecken Sie auch unsere anderen Backformen, die wir für Sie auf KnifeLeader ausgewählt haben!