Glestain M Series 12 cm japansk Allkniv med ihåligt eggat blad

Den här japanska universalkniven är mycket mångsidig för en mängd olika skäruppgifter! Det lilla bladet är perfekt för arbete som kräver stor precision, oavsett om du ska tillaga frukt och grönsaker eller göra dekorationer. Den här kniven är praktisk och effektiv och är en oumbärlig allierad i köket!

Glestain M Series-serien med köksknivar har utformats speciellt för att tillgodose behoven hos alla kockar, oavsett om de är professionella eller amatörer! Dessa japanska knivar utmärker sig för sin högkvalitativa egg och ergonomiska design, vilket ger en optimal skärupplevelse och sparar tid i köket.

Högpresterande skäregg för denna Glestain-kniv

Bladet på den här japanska kniven är tillverkat avACUTO440rostfritt stål, vilket ger exceptionell korrosionsbeständighet och hållbarhet. Denna legering, som ofta används vid tillverkning av Glestain-knivar, består av kol, krom, molybden och vanadin.

Kol, som är ett nyckelelement, spelar en avgörande roll för att öka bladets hårdhet och därmed främja en effektiv skärkant. Med en hårdhet på ca 59HRC på Rockwell-skalan ger detta blad en exceptionell egghållning, vilket garanterar optimala skärprestanda.

Molybden och vanadin spelar också en viktig roll för legeringens hårdhet. Vanadin ökar inte bara legeringens elasticitet, utan förbättrar också dess slagtålighet. När det gäller molybden och krom bidrar de till korrosionsbeständighet, vilket säkerställer bladets livslängd.

Stålet som används i denna Glestain-kniv erbjuder en optimal kombination av effektivitet, hållbarhet och styrka. Dessutom är det lätt att underhålla med en slipsten, vilket säkerställer konsekvent prestanda.

För att säkerställa enastående skärpa har kniven utsatts för Sub Zero-härdning. Denna teknik innebär att bladet kyls till extremt låga temperaturer efter uppvärmningsfasen, vilket förstärker legeringens styvhet och skapar en fin, homogen struktur. Detta förfarande minskar avsevärt risken för att bladet går sönder under användning. Glestain utför denna anlöpningsprocess i 7 steg, vilket kräver precision och tid.

Bladets konvexa skärkant bidrar också till dess effektivitet! Tack vare denna form tränger bladet lättare in i maten, vilket garanterar rena och exakta snitt.

Sist men inte minst är bladet på den här japanska kniven honungskamrat, vilket förhindrar att maten fastnar på sidorna under skärningen!

Denna japanska kniv från Glestain är original

Handtaget på den här japanska kniven är tillverkat av massivt, hållbart rostfritt stål. Dess originella design ger karaktär åt din japanska kökskniv, samtidigt som den garanterar optimal robusthet. Handtaget har också ett bolster i rostfritt stål som balanserar din kniv för ett perfekt grepp!

Den har en västerländsk form för att passa de flesta kockar! Din Glestain-kniv erbjuder ett ergonomiskt grepp och perfekt kontrollerad hantering, perfekt för långvarig användning i köket.

För att ta hand om din japanska verktygskniv, tvätta endast för hand med en mjuk svamp. Torka omedelbart av den med en ren trasa innan du förvarar den på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte heller ligga i blöt i diskhon.

Om varumärket Glestain

1971 grundade den högt kvalificerade ingenjören Akira Honma knivmärket Glestain med målet att förena vetenskap och spjutspetsteknik för att uppnå optimal prestanda. För att öka varumärkeskännedomen redan från början använder Glestain en direkt strategi som riktar sig till restauranger och kockar. Denna strategi gör det möjligt för oss att samla in värdefull feedback från köksproffs, så att vi kan fortsätta att förbättra Glestain-knivarna.

Mr Honma förmedlar personligen sina tillverkningstekniker och innovationer till noggrant utvalda hantverkare, vilket bidrar till att stärka Glestain-knivarnas rykte bland köksproffs.

För att underhålla dina japanska knivar, upptäck vårt urval av slipstenar på Knifeleader.eu!