Wusaki slipsten 1000 grit + bas

Denna Wusaki slip sten är perfekt för att underhålla dina köksknivar. Den är både funktionell och högpresterande, samtidigt som den är prisvärd.

Dess kornstorlek på 1000 är perfekt för regelbunden användning. Det är det mediumkorn som oftast används för knivunderhåll, eftersom det inte är för slipande och håller bladet rent och rakt längre. Det är inte heller för fint, vilket skulle vara oanvändbart för knivar med låg HRC (eftersom en finish som är för "fin" inte skulle hållas av blad som är för "mjuka").

Kort sagt, om du bara fick använda en enda typ av ådring på dina knivar skulle det vara den här! Tack vare den kommer ditt blad aldrig att bli för slött och du kommer att bibehålla knivens prestanda utan att ta bort för mycket material (vilket är fallet när du vill återfå eggen på ett blad med ett mycket slipande korn).

Observera att hur ofta du använder stenen helt enkelt beror på hur ofta du använder dina knivar. Så snart du börjar känna att eggen försvinner ska du inte tveka att använda stenen för att bibehålla en mediannivå av slitage och undvika att behöva använda alltför slipande slipkorn för att återfå den.

Den svarta silikonbasen är halkfri för kontrollerad och säker användning. Den är lätt att ta bort eftersom den är helt flexibel (om du t.ex. föredrar att använda stenen bar eller placera den på valfritt stöd).

Hur använder jag min slipsten?

- blöt den cirka femton minuter i förväg

- placera den övre halvan av bladet i en 45° vinkel mot stenen

- tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och lyft det 10-15° (som hjälp bör det finnas ungefär motsvarande ett mynt mellan bladets baksida och stenen).

- Under operationen kommer en svart filning att dyka upp: det är detta som skärper knivar. När filspånen har stelnat, tillsätt mer vatten och slipa resten av kniven (som du kan torka av med en mjuk trasa under tiden). För att ta reda på hur vass din kniv är rekommenderar vi papperstestet: snabbt och entydigt!

Tips: Knivar bör alltid slipas av samma person, eftersom var och en av oss använder olika slipvinklar. Om vinkeln respekteras varje gång kommer kniven att bli skarpare med tiden! Var också noga med att använda hela stenens yta när du slipar, så att du inte gräver i den ojämnt . En hällflaska är också användbar för att hålla stenen fuktig under användning.

Komplettera denna sten med andra Wusaki slipstenar!