Higonokami 670 fällkniv i kolstål 12cm svart graverat stålhandtag

Fickkniven Higonokami är en symbol för den japanska kulturen. Den skapades i slutet av 1800-talet och dess framgång fortsatte ända in på 1960-talet, då den fanns i de flesta hem.

Idag är det en kniv som har blivit en del av vardagen, eftersom dess namn helt enkelt hänvisar till alla typer av japanska fällknivar. Den är mycket uppskattad av samlare för sin skärkvalitet och sitt rustika utseende.

Bladet på denna japanska fällkniv kallas "San Mai": det består av 3 överlagrade lager av stål (ungefär som en förenklad damaskus). Dess sammansättning är som följer: bladets kärna är tillverkad av kolstål och det yttre lagret av mjukt stål.

Den hårda kärnan (tack vare kolet) förbättrar skäreggen, eftersom kniven kan slipas mer effektivt och håller skärpan längre.

Lagret av mjukt stål skyddar den. Detta ger kniven en lätt smidighet som gör den mer behaglig att använda (eftersom för mycket styvhet kan få den att gå sönder), och ytan är graverad med japanska tecken för ännu större autenticitet.

Observera: kolbladet är känsligt för korrosion. Det bör därför handtvättas och torkas torrt omedelbart efter användning. Bladets färg kan förändras något med tiden. Detta är en normal process till följd av användning (surhet i mat, kontakt med omgivande luft med varierande luftfuktighet etc.) För att förhindra detta bör du olja in bladet med mineralolja då och då.

Fällsystemet kallas Piemonte. Det är en stålbit som sitter i förlängningen av bladet, ovanpå handtaget, som man måste trycka på för att få ut bladet för att kunna använda det. Det bör noteras att Higonokami-kniven inte har något låssystem: endast tummen trycker på stålstången under användning, vilket låser bladet på ett naturligt sätt.

Handtaget är tillverkat av svart stålplåt som är vikt över bladet. Detta förvånansvärt enkla system ger kniven dess lätthet. Den har ett hål i änden för ett nyckelband, vilket gör den lätt att bära med sig.

Du kan använda den varje dag, precis som den berömda Opinel! Eller ge den som present till en kniventusiast som kommer att förföras av dess exotiska utseende.

Upptäck alla fällknivar som valts ut av Knifeleader!