Higonokami 670 foldekniv i kulstofstål, 12 cm, sort indgraveret stålhåndtag

Higonokami-lommekniven er et symbol på japansk kultur. Den blev skabt i slutningen af det 19. århundrede, og dens succes fortsatte langt op i 1960'erne, hvor den fandtes i de fleste hjem.

I dag er det en kniv, der er blevet en del af hverdagen, da dens navn simpelthen henviser til alle typer japanske foldeknive. Den er meget værdsat af samlere for sin skærekvalitet og sit rustikke udseende.

Bladet på denne japanske foldekniv kaldes "San Mai": det består af 3 overlejrede lag stål (lidt som en forenklet damaskus). Sammensætningen er som følger: Bladets kerne er lavet af kulstofstål og det ydre lag af blødt stål.

Den hårde kerne (takket være kulstoffet) forbedrer skæret, da kniven kan slibes mere effektivt og vil holde en skarp kant i længere tid.

Laget af blødt stål beskytter det. Det giver den en let smidighed, som gør den mere behagelig at bruge (da for meget stivhed kan få den til at gå i stykker), og overfladen er indgraveret med japanske tegn for endnu større autenticitet.

Bemærk: Kulstofklingen er følsom over for korrosion. Den bør derfor vaskes i hånden og tørres af umiddelbart efter brug. Farven på klingen kan ændre sig en smule med tiden. Det er en normal proces som følge af brug (madens surhedsgrad , kontakt med luft med varierende luftfugtighed osv.) For at forhindre dette skal du smøre bladet med mineralolie fra tid til anden.

Foldesystemet kaldes piemontesisk. Det er et stykke stål, som sidder i forlængelse af bladet oven på håndtaget, og som man skal skubbe til for at få bladet ud og bruge det. Det skal bemærkes, at Higonokami-kniven ikke har noget låsesystem: Det er kun tommelfingeren, der trykker på stålstangen under brug og dermed naturligt låser bladet.

Håndtaget er lavet af sort stålplade, der er foldet over bladet. Dette forbløffende enkle system giver kniven dens lethed. Den har et hul i enden til en snor, hvilket gør den nem at bære.

Du kan bruge den hver dag, ligesom den berømte Opinel! Eller giv den som gave til en kniventusiast, som vil blive forført af dens eksotiske tiltrækningskraft.

Oplev alle de foldeknive, som Knifeleader har udvalgt!