.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
10990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 10990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
219800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Upptäck den äkta känslan hos en handsmidd japansk kniv
Santoku-blad på 16,5 cm i San Mai-stål (3-lagersstruktur)
Kärna av Aogami #2 berikad med 1,2 % kol (japanskt stål)
Hårdhet 62 HRC – Utmärkt skärpa
Rå smidesfinish och handgraverade kanji-tecken på bladets yta
Handtag i körsbärsträ med skarv av vitt pakkaträ
Oval form: ergonomiskt grepp (för både höger- och vänsterhänta)
Hantverksmässigt tillverkad i Japan av Kouki Hashimoto
Kolstålskniv: kräver noggrann skötsel
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Den handgjorda japanska santokukniven Kouki Hashimoto BS2 på 16,5 cm är tillverkad i Japan enligt traditionella metoder som lyfter fram det hantverksmässiga arbetet. Denna mångsidiga kniv är avsedd för vardagliga skärarbeten och gör det enkelt att förbereda grönsaker, benfritt kött eller kryddörter.
Denna santoku har en 16,5 cm lång knivblad som tillverkats enligt den traditionella San Mai-tekniken. Denna struktur, bestående av tre alternerande stålskikt, skyddar skärkärnan. I mitten finns en kärna av japanskt Aogami #2-stål, även känt under namnet Blue Steel #2. Detta stål, som innehåller cirka 1,2 % kol, uppskattas för sin förmåga att uppnå en effektiv och hållbar skärpa.
Efter värmebehandlingen uppnår bladet en hårdhetpå cirka 62 HRC. Denna höga hårdhet bidrar till att skäreggen håller sig vass länge och gör att man kan dra ut på tiden mellan slipningarna. Skärningarna förblir precisa under lång tid, vilket ger en verklig bekvämlighet i vardagen.
Bladets yta har en rå smidesfinish, inspirerad av traditionella japanska tekniker. Den strukturerade ytan framhäver smedens hantverk. De handgraverade kanji-tecknen kompletterar helheten och ger varje kniv en unik identitet.
Handtaget är tillverkat av körsbärsträ, en träsort som uppskattas för sitt varma utseende och sin behagliga känsla. Dess naturliga ådring bidrar till den autentiska estetiken hos denna hantverksmässigt tillverkade japanska kniv.
En knopp i vitt pakkawood fulländar helheten. Detta kompositmaterial, som framställs genom att skikt av trä och harts pressas samman, ger god stabilitet över tid samt bättre motståndskraft mot fukt.
Handtaget har en oval form. Denna form ger ett naturligt och bekvämt grepp vid skärrörelser. Det passar både höger- och vänsterhänta och underlättar kontrollen över bladet under matlagningen.
Precis som alla knivar av kolstål kräver denna modell vissa försiktighetsåtgärder. Diska den endast för hand med ljummet vatten och ett milt diskmedel, och torka sedan av den omedelbart med en ren trasa. Undvik diskmaskin och långvarig blötläggning. Förvara kniven på en torr plats för att minimera risken för rostbildning. Med tiden kan en lätt patina bildas: detta naturliga fenomen är karakteristiskt för kolstål och påverkar inte skärförmågan.
Kouki Hashimoto tillhör den generation av japanska smeder som för vidare de traditionella metoderna som ärvts från Japans smedjor. Han tillverkar sina knivar med fokus på noggrant handarbete och strikt kontroll i varje tillverkningssteg. Hans skapelser lyfter fram japanskt kolstål och autentiska ytbehandlingar som uppskattas av älskare av japanska knivar.
Upptäck även vårt kompletta sortiment av japanska santokuknivar på Knifeleader.eu för att komplettera din utrustning!
Du kanske också gillar
