_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
17990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 17990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
9,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
359800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj den här fantastiska handgjorda kniven, en riktig höjdare i ditt kök.
16,5 cm långt blad smidd i San Maï' s 3-lagers stålstruktur
SG2 pulverlackerad stålkärna med en hårdhet på ca 63 HRC
Utmärkt egghållning för mer frekvent slipning
Hamrat blad för en unik stil - Platt kant
Kanjis ingraverade på bladet för ökad autenticitet
Oktogonalt handtag i körsbärsträ + bolster i ljust pakkaträ
Handgjord i Japan av smeden Makoto Kurosaki san
Från Takefu Knife Village, Mecka för japanska bestick
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna 16 ,5 cm santoku är en mångsidig japansk kniv som är mycket uppskattad i Japan och västvärlden för sin mångsidighet. Den har samma funktioner som en kockkniv, vilket gör det enkelt att hacka, finhacka eller skära en mängd olika livsmedel. Bladet är något mer böjt än på en traditionell kockkniv, vilket gör den särskilt effektiv för att hacka örter med flytande och exakta rörelser.
Makoto Kurosaki Sakura santokukniv har ett blad som är smidd av ett enda stycke stål. Stålet värms upp och formas sedan under en mekanisk press, där det bearbetas lite i taget för att få ett blad utan svetsfogar. Denna traditionella smidesmetod ökar den totala styrkan hos bladet.
Kärnan är tillverkad av SG2-pulverstål, en legering i toppklass som är känd för sina exceptionella prestanda. Med en hårdhet på ca 63 HRC på Rockwell-skalan ger den utmärkt egghållning, vilket innebär att skärpningssessionerna kan förlängas. Trots sin höga hårdhet är SG2 relativt lätt att underhålla med en brytsten och ger en knivskarp egg. Den mycket homogena mikroskopiska strukturen förbättrar också bladets styrka och minskar risken för flisbildning.
SG2-stålkärnan är omgiven av ett lager mjukare stål, vilket bildar den så kallade San Maï-strukturen (som översätts till "3 lager"). Denna konstruktion skyddar effektivt kärnan samtidigt som den förbättrar bladets hållbarhet och flexibilitet. Överlagringen av stål syns på den nedre delen av skärytan, ett tydligt tecken på hantverksskicklighet (det bör noteras att när vi talar om smidighet avser vi inte flexibilitet i sig, utan snarare motståndskraft mot eventuella små stötar).
Kanjis graveras på skärytan, vilket förstärker äktheten och den traditionella identiteten hos din Makoto Kurosaki-kniv.
Handtaget på den här japanska kniven är tillverkat av körsbärsträ, det material som Sakura-serien har fått sitt namn från, eftersom "sakura" betyder körsbärsträd på japanska. Just detta träd spelar en viktig symbolisk roll i den japanska kulturen och representerar flyktig skönhet och livets kretslopp.
Den åttkantiga formen gör att den passar naturligt i handflatan och ger utmärkt kontroll vid kapning. Ett bolster av ljust pakka-trä länkar samman bladet med handtaget. Detta kompositmaterial är särskilt motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. Övergången är fylld med en träpasta som gör hela enheten vattentät och förhindrar att vatten eller matrester tränger in i körsbärsträet.
Du måste tvätta den helt för hand och sedan torka den försiktigt med en mjuk trasa innan du förvarar den på en torr plats. Lägg inte in den i diskmaskinen. Låt den inte heller ligga i blöt i diskhon. Förvara den sedan på en magnetstång eller i ett särskilt knivblock, till exempel.
Den här kniven är handgjord i Japan av Makoto Kurosaki. Denna berömda smed arbetar i Echizen, på den berömda Takefu Knife Village. Detta Mecka för japanska bestick samlar hantverkare som vidmakthåller ett traditionellt kunnande som är internationellt erkänt. Många av Japans mest inflytelserika smeder finns här.
Makoto Kurosaki utbildades av mästersmeden Hiroshi Kato, en av grundarna av byn. Han är expert på konsten att slipa och ägnar särskild omsorg åt att avsluta kanterna på sina fantastiska föremål.
Ta reda på mer om hans brors, Yu Kurosakis, japanska knivar!
Du kanske också gillar
