_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
10990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 10990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
219800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En mångsidig santokukniv för ditt kök!
San Maï-bladets struktur: överlagrade 3 lager av rostfritt stål
VG1 japansk stålkärna: hög kolhalt (0,95 %)
Rockwell-hårdhet på 59HRC: effektiv skäregg
Polerad och hamrad skäreggenomgång - elegant finish
Ergonomiskt åttkantigt handtag - Tillverkat av ek
Handgjord i Echizen, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Masutanis japanska knivar är handgjorda på Japans Echizen-kust. De är det perfekta förkroppsligandet av japansk tradition och har ärvt färdigheter från de berömda smederna som formade samurajernas katanas. När det gäller bestick förvandlar Japan sina knivar till veritabla konstverk, allt från autentiska stilar till de mest moderna.
Masutani, en passionerad hantverkare, arbetar i sin verkstad tillsammans med sitt lilla team. Han formar varje bit för hand och presenterar dem i attraktiva, färgglada lådor, perfekta som presentidéer!
Den här santokukniven har en San Mai-struktur, en typiskt japansk teknik som betyder "tre lager". Metoden går ut på att smida en kärna av styvt stål och sedan täcka den med ett lager av mjukare stål som viks in i sig självt för att omsluta kärnan.
Kärnan i det här bladet är tillverkat av VG1-stål, berikat med 0,95% kol. Detta element förstärker hårdheten hos ditt blad och säkerställer dess hållbarhet. Ditt blad uppnår därmed en hårdhet på 59HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar en högpresterande egg som är lätt att underhålla, även med utspridda skärpningssessioner.
Bladets kärna omsluts sedan av ett lager rostfritt stål, som bildar de två ytterligare lagren (eftersom detta lager viks in i sig självt). Dessa lager balanserar hårdheten hos den styva kärnan samtidigt som de skyddar den.
Din handgjorda japanska kniv har genomgått en anlöpningsprocess: den har värmts upp i en saltugn till en temperatur på 800 °C och sedan kylts genom att hängas framför en fläkt. Detta steg ökar avsevärt styrkan hos din japanska kniv.
Bladets yta har hamrats med en press för att ge den extra karaktär. Hamrandet har också praktiska fördelar, eftersom det fungerar som gropar som förhindrar att maten fastnar när du skär. Bladet har också polerats för att uppnå en elegant spegeleffekt!
Slutligen har denna Masutani-kniv handvässats av smeden själv, en expert på området. Så din japanska kökskniv är redo för användning från första gången du använder den.
Handtaget på den här handgjorda japanska kniven är tillverkat av ek, ett särskilt robust träslag som ger långvarig hållbarhet. Tack vare sin höga densitet är detta träslag mycket motståndskraftigt mot fukt och blir inte skevt av kondens. Dessutom är varje bit unikt ådrad, vilket ger den en touch av äkthet.
Handtaget är åttkantigt för att passa alla kockars händer, oavsett om de är vänster- eller högerhänta. Denna form ger ett ergonomiskt grepp och garanterar en bekväm användning, även under långa perioder!
Slutligen har träpasta lagts till för att fylla de små luckorna där bladet möter handtaget. Detta gör hela kniven vattentät för att förhindra vatteninfiltration.
För att ta hand om din santokukniv är det viktigt att du endast tvättar den för hand med en svamp och ett milt rengöringsmedel och undviker att blöta ner handtaget. Torka av kniven omedelbart efter tvätt och förvara den på en torr plats. Låt den inte ligga i blöt i diskhon och använd inte diskmaskinen.
Upptäck många japanska knivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
