Misono SW japansk kockkniv

Misono är känd för att vara den äldsta tillverkaren av västerländska knivar i Japan. Med ett team på cirka femtio experter tillverkar de cirka 150.000 knivar per år. Det som skiljer Misono från mängden är deras åtagande att tillverka alla sina knivar, från blad till handtag.

Företaget grundades 1935 och använder traditionella japanska smidestekniker, med flera tillverkningssteg som utförs för hand för att garantera exceptionell kvalitet. Inledningsvis specialiserade sig Misono på blad till köksskalare. På 60-talet diversifierade det familjeägda företaget sin produktion till att omfatta japanska köksknivar. Idag är Misonos knivar uppskattade över hela världen och används av många kockar!

En effektiv kniv med blad av kolstål

Kockkniven är ett måste i köket! Den är mycket mångsidig och kan användas för många olika typer av skärning: skiva grönsaker, hacka kött eller hacka örter med lätthet. Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som ben eller squash.

Bladet på din japanska kockkniv är tillverkat av högkvalitativt svenskt stål, berikat med kol för optimal prestanda. Med en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan säkerställer den utmärkt egghållning och effektiv skärning av din mat!

Den slitstarka eggen är lätt att underhålla med en slipsten vid behov.

Bladet är asymmetriskt vinklat för bättre penetrering av maten, vilket garanterar exakta och rena snitt.

Bladet ärpolerat för en elegant touch och har även Misonos varumärkeslogotyp, vilket ger ytterligare autenticitet. För att passa dina behov finns bladet i flera storlekar: 18 cm, 21 cm, 24 cm, 27 cm eller 30 cm.

Ett hållbart och bekvämt handtag

Denna japanska kökskniv har ett svart pakkawood-handtag, ett starkt och hållbart kompositmaterial. Det består av varmkomprimerat laminerat trä och harts och kombinerar fördelarna med komposit med träets naturliga estetik tack vare dess synliga ådring. Dessutom är handtaget antibakteriellt och fuktbeständigt.

Handtaget är utformat i västerländsk stil och är ergonomiskt och passar alla händer, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp, även vid långvarig användning i köket.

För att garantera dess robusthet är denna Misono-kniv utrustad med nitar som säkert fäster handtaget vid bladet med full tånge. Ett bolster förbinder handtaget med bladet på ett harmoniskt sätt och säkerställer optimal balans.

För att ta hand om din kolkniv, tvätta endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara på en torr plats. Får inte diskas i diskmaskin eller blötläggas i diskhon.

Med tiden kan bladets färg variera något, vilket är normalt! Detta beror på den naturliga reaktionen av kol på surheten i maten och luftfuktigheten. Detta påverkar inte på något sätt prestandan hos din gyutokniv.

Du hittar också ett brett utbud av handgjorda japanska knivar på Knifeleader.eu!