Bunka-kniven Hakami Sakura kombinerar en mångsidig japansk knivblad med en särskilt elegant hamrad yta!
Med sin längd på 20 cm passar den utmärkt för dagliga skärarbeten av grönsaker, kött och fisk. Den trelagers San Mai-konstruktionen har en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, medan det bruna handtaget i Pakka har en oval form som ligger bekvämt i handen. Detta köksredskap erbjuder en intressant balans mellan precision och komfort.
En precis och mångsidig San Maï-kniv
Denna stålkniv har ett 20 cm långt blad utformat för jämna snitt. Dess bunka-profil förenar egenskaperna hos en japansk kockkniv med en kiritsuke-spets, anpassad för uppgifter som kräver större precision.
Bladet är tillverkat enligt en trelagers San Mai-konstruktion, med en central kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Denna konstruktion kombinerar en kärna avsedd för skärkanten med yttre lager som skyddar och ger struktur åt helheten.
Den hamrade ytbehandlingen ger bladet ett jämnt reliefmönster. Denna typ av yta kan minska matens vidhäftning under skärningen genom att skapa små mellanrum mellan bladet och skivorna. Den släta skäreggen möjliggör i sin tur rena snitt utan sågeffekt. Bladet har en San-Mai-finish i kombination med en dekorativ hamring, vilket ger ett resultat som är både tekniskt och originellt.
Ett bekvämt handtag i Pakka
Det bruna handtaget är tillverkat av Pakka, ett kompositmaterial som ofta används inom besticktillverkning tack vare sin goda fuktbeständighet och enkla skötsel. Det tål upprepad användning i köket samtidigt som det behåller sitt varma utseende. Den bruna nyansen skapar en elegant kontrast mot den hamrade San Mai-klingan.
Det ovala handtaget ligger bekvämt i handflatan. Det passar olika grepp som används för att finhacka, hacka eller skiva, samtidigt som det ger god stabilitet under arbetet. Handtaget erbjuder därmed ett grepp som är anpassat för långa tillagningar och precisa rörelser.
Med en total längd på 34 cm har kniven en bra skärräckvidd. Bladets längd på 20 cm gör det möjligt att bearbeta livsmedel av olika storlek utan att kniven tar för mycket plats på arbetsytan. Bunka-profilen ger en uppskattad mångsidighet som kompletterar en kockkniv eller en santoku i köksutrustningen.
Sammanfattning
-
- 20 cm långt blad: bekväm skärning av stora livsmedel
- Rostfritt stål 10Cr15CoMoV: kärna avsedd för skärkanten
- San Mai-konstruktion: trelagersuppbyggnad
-
- Hamrad yta: minskar matens vidhäftning
- Slät egg: rena och jämna snitt
- Handtag i pakka: god fuktbeständighet
- Oval form: naturligt grepp
- Bunka-profil: mångsidighet och precis spets
Användnings- och skötselråd
Använd denna kökskniv på en skärbräda av trä eller mjuk plast. Undvik glas, sten och alltför hårda ytor, eftersom dessa snabbt kan skada skäreggen. Skär inte i ben, frysta livsmedel eller mycket hårda livsmedel. Diska bladet för hand med en mjuk svamp och torka det sedan omedelbart.
Hakami, knivar på japanskt vis
Hakami erbjuder köksknivar inspirerade av japanskt hantverk. Varumärket har flera olika serier, däribland Sakura, Tsubaki och Ajisai, med blad av San Mai- eller Damas-stål. Varje serie kombinerar noggrant utformade ytbehandlingar med handtag i pakka eller olivträ. Serierna är inspirerade av Japans symboliska blommor och erbjuder knivar, knivset och tillbehör för matlagning.
Upptäck även vårt urval av bunka-knivar på Knifeleader.eu!
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
