_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
47990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 47990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
24,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
959799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En elegant, högpresterande japansk kniv!
Blad i San Maï-struktur: 3 överlagrade lager av stål
kärna av pulverstål SG2 berikat med ca 1,3% kol
Hårdhet 63HRC på Rockwell-skalan: knivskarpt
Hamring med enastående blandade rosetter - oöverträffad
Oktagonalt handtag i rosenträ - Bolster i röd pakka
Handgjord av Yoshimi Kato, en elev till stora smeder
Unikt föremål tillverkat i Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Japanska knivar är verkliga konstverk som kombinerar estetik med exceptionell prestanda. Just denna japanska kökskniv är smidd i Takefu Cutlery Village av Yoshimi Kato. Denna symboliska plats är känd för sin knivtillverkningstradition och samlar många smeder som vidmakthåller de gamla metoderna som användes av forna tiders smeder.
Yoshimi Kato utbildades av flera kända mästersmeder, bland annat av sin svärfar Hiroshi Kato, en mycket respekterad knivmakare inom branschen. Hiroshi Kato, en av regionens största mästersmeder, ägnade nästan 50 år åt att skapa knivar och är nu pensionerad. Han är också en av grundarna av Takefu Cutlery Village!
Yoshimi Kato började sin utbildning 2013 och blev snabbt en mästare på sin konst. Han tog över Hiroshi Katos verkstad och lanserade sina egna knivserier, samtidigt som han fortsatte att hedra och utveckla familjetraditionen.
Den här kniven har en San Maï-struktur, som består av tre överlagrade lager stål, liknande början på Damaskus. Knivens hjärta är SG2-pulverstål, en dyr legering i toppklass som erbjuder en mängd fördelar! Dess hårdhet på cirka 63HRC på Rockwell-skalan innebär att den behåller sin knivskarpa egg under mycket lång tid.
Trots sin styvhet är SG2-stål lätt att slipa - en verklig fördel för denna legering! Du kan underhålla eggen med en slipsten. Observera också att på mikroskopisk nivå anses denna legering vara mycket ren. Faktum är att den har en homogen struktur som gör den mer motståndskraftig och minskar risken för flisor under användning.
För att skydda SG2 är kärnan omgiven av ett lager av mjukare rostfritt stål. Denna skillnad i stål är synlig vid bladets bas, där en oregelbunden tråd löper över skärytan.
Det första du lägger märke till är den magnifika rosetthamringen på ovansidan av skärytan: rosetterna korsas av fina, raffinerade linjer. Denna detalj ger din handgjorda japanska kniv mycket karaktär och drar till sig mycket uppmärksamhet!
För att säkerställa optimala snitt är bladet handvässat. De kanji som är graverade på ytan är också graverade för hand, vilket ger en känsla av äkthet.
Handtaget är tillverkat av rosenträ, ett träslag som uppskattas för sina varma, djupa toner. Detta täta träslag har en fin, behaglig ådring som ger bra motståndskraft mot fukt. Färgen och den naturliga ådringen varierar från modell till modell (eftersom det är ett levande material), vilket gör varje kökskniv helt unik!
Ett bolster i rött pakkawood förenar på ett harmoniskt sätt rosewoodhandtaget med det fantastiska bladet. Pakkawood är ett kompositmaterial som kombinerar laminerat trä och harts, vilket ger stor hårdhet och motståndskraft mot stötar och fukt. Dessutom ger dess ådring intryck av äkta, naturligt trä.
Bladet är fäst vid handtaget med trämassa, vilket förhindrar att vatten och matrester tränger in.
Det åttkantiga handtaget ligger bekvämt i handflatan, vilket gör det enkelt att använda för både höger- och vänsterhänta, även under långa perioder!
För att ta hand om din Yoshimi Kato-kniv, tvätta den uteslutande för hand med en svamp och ett milt rengöringsmedel, undvik att blöta ner handtaget. Torka den sedan omedelbart med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Ställ inte in den i diskmaskinen och låt den inte stå i långvarig kontakt med fukt.
Upptäck andra knivar smidda av Yoshimi Kato på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
