Ambrogio Sanelli Supra svart professionell slaktarkniv

Upplev enkel skärning och exceptionell hållbarhet med denna svarta Ambrogio Sanelli Supra professionella slaktarkniv, det ultimata valet för kockar.

Rekommenderas för professionella slaktare

Denna Ambrogio Sanelli slaktarkniv kännetecknas av sitt exceptionella blad i rostfritt Nitro B-stål . Detta är en unik legering som berikats med kväve för en hårdhet som är jämförbar med den som erhålls med kol. Med 0,1% kväve, 0,5% kol och 14,5% krom är detta blad utformat för att ge oöverträffad skärprestanda och hållbarhet. Tillsatsen av vanadin och molybden förstärker dessa egenskaper ytterligare, vilket gör kniven till ett viktigt verktyg i köket.

Varje blad genomgår en serie rigorösa tester innan det blir en del av din köksarsenal. Hårdheten kontrolleras för att bekräfta att värmebehandlingen är effektiv, vilket är avgörande för optimal skärförmåga, förbättrad korrosionsbeständighet och felfri livsmedelsgodkännande. Bladets yta undersöks också för att säkerställa dess idealiska grovhet, resultatet av en PEAK-behandling (semipolering) som främjar perfekt glidning genom livsmedel och förbättrad korrosionsbeständighet. Korrosions- och eggtester garanterar att kniven kommer att uppfylla alla dina förväntningar när det gäller effektivitet och livslängd. Slutligen lasermärks varje blad för att garantera äkthet och spårbarhet.

Handtaget på den här slaktarkniven är tillverkat av SEBS-elastomer, ett gummiliknande material förstärkt med ett antibakteriellt medel för oklanderlig hygien. Dess halkfria design ger ett säkert och bekvämt grepp, även under de mest krävande förhållandena i det professionella köket. Knivskyddet med sina mjuka konturer underlättar rengöringen och förhindrar att matrester samlas, vilket garanterar perfekt hygien.

Kniven är steriliserbar och NSF-kompatibel och lämpar sig för professionell användning, så att du kan arbeta med absolut förtroende. Ambrogio Sanellis professionella slaktarkniv finns i följande storlekar: 21 cm och 23 cm.

Ambrogio Sanelli: ett italienskt varumärke

Ambrogio Sanelli grundades i byn Premana, inbäddad i hjärtat av de italienska Alperna, och har sitt ursprung i ett rikt arv av järnbearbetning, som praktiserats i denna region i århundraden. Sedan starten för över hundra år sedan har detta familjeföretag utvecklats från tillverkning av enkla järnverktyg till design av sofistikerade serier av professionella knivar och avancerade köksredskap, bland vilka deras utsökta tryffelrivare sticker ut.

Ambrogio Sanelli har etablerat sig som ett ikoniskt varumärke inom den kulinariska industrin och distribueras i över 70 länder världen över. Det har blivit det föredragna valet för gastronomiproffs tack vare sitt engagemang för excellens och kvalitet. Varumärket uppnår den perfekta alkemin mellan hantverksskicklighet, som ärvts från århundraden gamla traditioner, och teknisk innovation, för att erbjuda produkter som kombinerar effektivitet, hållbarhet och precision.

Varje Ambrogio Sanelli-kniv är resultatet av en noggrann tillverkningsprocess i 27 steg. Denna resa börjar med den exakta laserskärningen av stål och inkluderar specialiserad värmebehandling, noggrann polering, formsprutning av ergonomiska handtag, lasermärkning av blad och avslutas med utformningen av en elegant förpackning. Dessa steg garanterar skapandet av skärverktyg som inte bara uppfyller kraven från professionella användare, utan också blir livslånga följeslagare i den kulinariska konsten.

Ta reda på mer om Wusthof-knivar!