Shimomura TU-9000 21cm japansk kockkniv

Shimomura TU-9000-knivarna är designade i Japan av företaget med samma namn. Företaget grundades 1874 och specialiserade sig ursprungligen på jordbruksredskap och började inte med knivar i rostfritt stål förrän 1957. Faktum är att det var ett av de första! Shimomura använder sitt kunnande och sin högprecisionsteknik för att skapa knivar för både proffs och konsumenter.

Denna 21 cm långa kockkniv är en perfekt mångsidig allroundkniv. Den är lämplig för kött, fisk, grönsaker, färska örter och mycket mer. Det är en viktig del av köksutrustningen!

Bladet i rostfritt stål är berikat med molybden och vanadin. Å ena sidan bidrar molybden till styrka och korrosionsbeständighet. Å andra sidan förbättrar vanadin hållfastheten och slagtåligheten. Denna sammansättning gör att stålet kan uppnå en HRC-hårdhet på 56/58 på Rockwell-skalan: skäreggen bevaras samtidigt som den är lätt att slipa!

För att garantera optimal användning från det allra första skäret har bladet slipats av en kvalificerad hantverkare på en slipsten.

Den har också ett handtag i laminerat trä: ett lättviktsmaterial som är särskilt lätt att ta hand om. Handtaget är ergonomiskt utformat för att säkerställa ett bra grepp och bekväm användning. Dessutom är det lämpligt för ambidextrisk användning! Det svarta handtaget kompletteras av 3 nitar som sammanfogar trähandtaget med stålbladet. Slutligen är det rostfria bolstret länken mellan blad och handtag: det konsoliderar och balanserar kniven.

Vi rekommenderar att du tvättar kniven för hand under rinnande vatten med en neutral tvål och sedan torkar av den med en mjuk trasa innan du förvarar den på en torr plats. Det är att föredra att inte utöva för mycket tryck på handtaget under vatten, eftersom det kan leda till att träet vrider sig. Med omsorgsfullt underhåll kommer din kniv att se ut som ny.

Levereras i en attraktiv förgylld kartong, vilket gör den till en perfekt present!

Klicka här för att upptäcka Shimomura-knivar!