Die japanischen SamidorizukiSGSTRIX -Messer von Makoto Kurosaki vereinen raffinierte Ästhetik, hochtechnisches Design und herausragende Schneid leistung. Jede Klinge verfügt über eine San-Mai -Struktur aus drei übereinanderliegenden Stahlschichten mit einem Kern aus japanischem SGSTRIX -Stahl mit einer Härte von 65 HRC. Dieses Material der neuen Generation bietet eine feine, langlebige und präzise Schneide und vereint gleichzeitig Flexibilität, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit. So lassen sich alltägliche Schneidearbeiten – von Gemüse bis hin zu entbeintem Fleisch – effizient und mit einem hervorragenden Gefühl der Kontrolle ausführen. Die gehämmerteTsuchime-Oberfläche dieser handgefertigten japanischen Messer verleiht der Klinge Relief, verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und unterstreicht ihren handwerklichen Charakter. Am Griff kontrastiert das Ebenholz mit einer grünen Pakkaholz-Kropfkappe und sorgt so für ein elegantes und originelles Erscheinungsbild. Ihre achteckige Form sorgt für einen ergonomischen, stabilen und beidhändig nutzbaren Griff, der auch bei wiederholten Handgriffen angenehm liegt. Diese Messer werden im Messerdorf Takefu in Japan von Hand gefertigt und verkörpern das Know-how von Makoto Kurosaki im Dienste einer präzisen, flüssigen und anspruchsvollen Küche!
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