Los cuchillos japoneses SamidorizukiSGSTRIX, firmados por Makoto Kurosaki, combinan una estética refinada, un diseño altamente técnico y un rendimiento de corte extraordinario. Cada hoja presenta una estructura San Mai compuesta por tres capas de acero superpuestas, con un núcleo de acero japonés SGSTRIX con una dureza de 65 HRC. Este material de nueva generación ofrece un filo fino, duradero y preciso, al tiempo que combina flexibilidad, tenacidad y resistencia a la corrosión. De este modo, permite realizar con eficacia los cortes cotidianos, desde verduras hasta carnes deshuesadas, con una excelente sensación de control. El acabado martilladoTsuchimede estos cuchillos japoneses artesanales aporta relieve a la hoja, limita la adherencia de los alimentos y refuerza su carácter artesanal. En cuanto al mango, la madera de ébano contrasta con una virola de madera de pakka verde, lo que le confiere una identidad visual elegante y original. Su forma octogonal garantiza un agarre ergonómico, estable y ambidiestro, muy cómodo durante los movimientos repetitivos. Fabricados a mano en el pueblo cuchillero de Takefu, en Japón, estos cuchillos encarnan el saber hacer de Makoto Kurosaki al servicio de una cocina precisa, fluida y exigente.
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