As facas japonesas SamidorizukiSGSTRIX, da autoria de Makoto Kurosaki, combinam uma estética requintada, um design altamente técnico e um desempenho de corte notável. Cada lâmina apresenta uma estrutura San Mai composta por três camadas de aço sobrepostas, com um núcleo em aço japonês SGSTRIX com dureza de 65 HRC. Este material de nova geração oferece um fio fino, duradouro e preciso, combinando simultaneamente flexibilidade, tenacidade e resistência à corrosão. Permite assim realizar com eficácia os cortes do dia a dia, desde legumes a carnes desossadas, com uma excelente sensação de controlo. O acabamento marteladoTsuchimedestas facas japonesas artesanais confere relevo à lâmina, limita a aderência dos alimentos e reforça o seu caráter artesanal. No que diz respeito ao cabo, a madeira de ébano contrasta com uma virola em madeira de pakka verde, proporcionando uma identidade visual elegante e original. A sua forma octogonal garante uma pega ergonómica, estável e ambidestra, agradável durante os gestos repetidos. Fabricadas à mão na Aldeia dos Cuteleiros de Takefu, no Japão, estas facas personificam o saber-fazer de Makoto Kurosaki ao serviço de uma cozinha precisa, fluida e exigente!
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