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Der Wetzstein, ein Symbol der Messerschmiedekunst:Der Abziehstein ist in der Welt der Messerschmiede für seine legendäre Effizienz berühmt. Er erfordert zwar mehr Pflege als ein Wetzstahl, liefert aber ein wirklich überzeugendes und lang anhaltendes Ergebnis. Finden Sie einfach den Winkel der Schneide Ihres Messers und lassen Sie die Klinge über die Oberfläche des Schleifsteins gleiten. Die Körner auf seiner Oberfläche werden Sie nach und nach, mit jedem Durchgang, die Oberfläche Ihrer bevorzugten Klinge polieren. Die Verwendung eines Schleifsteins ist ein Ritual, das übrigens sehr entspannend ist! Sie müssen ihn nass machen, auflegen, überschüssigen Stahl und "Schlamm" vom Schärfen entfernen... Mit dem Schleifstein werden Sie zum Meister des Schärfens!
Der Schleifstein ist aufgrund seiner unterschiedlichen Körnungen und seiner doppelseitigen Fähigkeiten sehr vielseitig. Da die Körner eine große Bandbreite an Intensität haben, können Sie sowohl ein altes, beschädigtes Messer schärfen als auch die Schneidfähigkeit eines guten Küchenmessers aufrechterhalten. Mit Ihrem Schleifstein, sei es ein japanischer Stein, ein Naturstein (wie der Stein aus den Pyrenäen) oder ein Stein aus Arkansas (bekannt für seine einzigartige Herkunft), können Sie Ihre KAI-Messer, Ihre GLOBAL-Messer oder Ihre LAGUIOLE-Tischmesser schärfen.
