Wusaki Sakin Damaszener Santokumesser 10Cr 17cm Griff aus Kohlefaser und Blattgold

Präzision und Flüssigkeit für all Ihre Vorbereitungen

Das Wusaki Sakin Santokumesser wurde für schnelles, präzises und komfortables Schneiden entwickelt. Inspiriert von dem japanischen Modell, zeichnet es sich durch die hervorragende Zubereitung von Gemüse, Kräutern oder auch Fleisch ohne Knochen aus.

Die 17 cm lange Klinge ermöglicht es Ihnen, flink auf Ihrem Brett zu arbeiten und gleichzeitig eine ausreichende Fläche zu erhalten, um effizient zu schneiden. Die Höhe des Messers erleichtert auch das Aufnehmen von Lebensmitteln nach dem Schneiden.

Dieses Messer vereint ein zuverlässiges technisches Design mit einer starken Ästhetik, insbesondere dank seiner Damastklinge und seines Griffs mit goldenen Reflexen. Es fügt sich problemlos in jede Küche ein, egal ob Sie Wert auf Leistung oder Freude am Gebrauch legen. Da es in einer Aufbewahrungsbox geliefert wird, eignet es sich auch ideal als Geschenk oder zum Schutz Ihrer Ausrüstung.

Eine auf Präzision ausgelegte Damastklinge

Mit einer Länge von 17 cm bietet die Klinge dieses Santoku einen ausgezeichneten Kompromiss zwischen Handlichkeit und Effizienz. Sie eignet sich besonders für schnelles und wiederholtes Schneiden, vor allem von Gemüse.

Ihr Kern besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der etwa 1,05% Kohlenstoff enthält. Diese Zusammensetzung sorgt für eine leistungsstarke und lang anhaltende Schärfe und dank des enthaltenen Chroms auch für eine gute Korrosionsbeständigkeit.

Die Klinge erreicht eine Härte von fast 60 HRC, ein Niveau, das einen guten Halt des Fadens über die Zeit begünstigt und gleichzeitig für das Schärfen mit einem geeigneten Stein zugänglich bleibt.

Sie wird durch eine Damaststruktur aus 67 Stahlschichten verstärkt, die den zentralen Kern schützt und für die charakteristischen Wellenmuster sorgt. Neben dem optischen Aspekt verbessert diese Konstruktion auch die allgemeine Robustheit der Klinge.

Derflache Wellenschliff ermöglicht ein sauberes Eindringen in die Lebensmittel und einen präzisen Schnitt. Außerdem sorgt sie für eine bequeme Handhabung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

Ein Griff mit ausgefeiltem Design und zuverlässiger Griffigkeit

Der Griff zeichnet sich durch sein visuelles und technisches Design aus. Er ist aus Harz gefertigt , in das Kohlefasern sowie Nuggets aus Blattgold eingespritzt sind. Der Begriff Sakin, der "Goldstaub" bedeutet, bezieht sich direkt auf diese leuchtenden Einschlüsse.

Das Harz bietet eine glatte, stabile und feuchtigkeitsbeständige Oberfläche, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet ist. Es schützt die dekorativen Elemente und sorgt gleichzeitig für Komfort beim Anfassen.

Die Kohlefasern verstärken die Gesamtstruktur des Griffs, während die goldenen Splitter eine einzigartige Optik erzeugen. So sieht jedes Stück ein wenig anders aus.

Der Griff ist westlich geformt und hat eine abgeschrägte Spitze, um einen natürlichen Griff und eine gute Kontrolle beim Schneiden zu ermöglichen. Er ist mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing befestigt, die für eine solide Verbindung sorgen. Der Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung mit der Klinge und trägt zur allgemeinen Ausgewogenheit des Messers bei.

Wie man das Wusaki Sakin Santokumesser benutzt und pflegt

Waschen Sie Ihr Wusaki-Santoku-Damastmesser nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine oder zum Einweichen in die Spüle, um die Schärfe und das Material zu schonen. Trocknen Sie die Klinge nach dem Waschen sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu minimieren. Verwenden Sie ein Brett aus Holz oder Kunststoff, um die Schneide zu schützen.

Regelmäßiges Schärfen mit einem Schleifstein sorgt für eine optimale Schnittqualität. Ein leichter Durchgang mit dem Wetzstahl kann zwischen zwei Schärfvorgängen durchgeführt werden. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, an einer Magnetleiste oder in einem geeigneten Block auf.

Ein anspruchsvoll betreutes Know-how

Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb nördlich der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Region ist seit jeher für ihr Know-how bei der Herstellung von Schneidwerkzeugen bekannt. Die Produktion beruht auf kontrollierten Prozessen und einer sorgfältigen Auswahl der Materialien, um Regelmäßigkeit und Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Das Wusaki-Know-how wird von französischen Fertigungsstandards eingerahmt, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden, und garantiert Messer, die für den regelmäßigen Gebrauch geeignet sind. Jedes Modell ist so konzipiert, dass es ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung, Komfort und Haltbarkeit bietet.

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