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Die Effizienz eines Kochmessers und die Eleganz von Damast!
20 cm lange Klinge mit 67 Lagen Damaststruktur: einzigartige Optik
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% Kohlenstoff)
Härte: 60 HRC - Scharfe Schneide und einfache Pflege.
Flache Schulter: sauberes Einführen in die Lebensmittel
Griff aus Harz mit Kohlefasern und Blattgold
Nieten aus rostfreiem Stahl - Mittelniete in Mosaikoptik
Mitre und abgeschrägter Sockel aus Edelstahl: zuverlässiger Griff
InklusiveAufbewahrungsbox - Geschenkidee
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Das Wusaki Sakin 20cm Kochmesser vereint effiziente Schnittleistung mit einem ansprechenden Design. Die Damastklinge und der mit Blattgold verzierte Griff bilden einen eleganten Kontrast, der in der Küche sofort ins Auge fällt. Mit seiner 20 cm langen Klinge ist dieses Messer ein vielseitiges Modell, das eine Vielzahl von Schnitten bewältigen kann: Gemüse, Kräuter, Fleisch ohne Knochen oder Fisch. Es bietet einen guten Bewegungsradius und ermöglicht es Ihnen, Ihr Brett präzise zu bearbeiten.
Die Klinge ist 20 cm lang, eine ideale Größe für ein Kochmesser. Sie bietet eine gute Arbeitsfläche und ermöglicht sowohl schnelle Schnitte als auch präzisere Bewegungen.
Sie hat einen Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, einer Legierung mit etwa 1,05% Kohlenstoff. Dieser hohe Gehalt sorgt für eine lang anhaltende Schärfe und eine gute Schneidfähigkeit. Dieser Stahl ist mit Chrom, Molybdän und Vanadium angereichert. Diese Elemente tragen zur Korrosionsbeständigkeit und Stabilität des Drahtes bei.
Die Klinge erreicht einen Härtegrad von etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala. Dieser Härtegrad sorgt dafür, dass die Schneide gut gehalten wird und sich gleichzeitig mit einem geeigneten Stein leicht schärfen lässt.
Um den Kern herum befindet sich eine Damaststruktur aus 67 Stahlschichten. Diese Konstruktion verstärkt die Klinge und erzeugt gleichzeitig ein sichtbares Wellenmuster auf der gesamten Klingenoberfläche. Dieses charakteristische Muster sorgt für ein visuelles Relief und schützt gleichzeitig den Kern der Klinge.
Derflache Wellenschliff der Klinge ermöglicht ein gerades, beidhändiges Schneiden. Sie ermöglicht ein gutes Einführen in die Lebensmittel und eine präzise Kontrolle beim Schneiden.
Der Griff hat dank seiner originellen Zusammensetzung eine sehr starke visuelle Identität. Er ist aus Harz gefertigt, in das Kohlefasern und Goldblättchen eingespritzt sind. Der Begriff Sakin bedeutet übrigens "Goldstaub" und bezieht sich auf die goldenen Splitter, die im Material zu sehen sind.
Das Harz sorgt für einen stabilen Griff, der feuchtigkeitsbeständig ist und angenehm in der Hand liegt. Es schützt die dekorativen Elemente und schafft gleichzeitig eine glatte Oberfläche, die bei der Benutzung angenehm ist.
Die Kohlefasern verleihen der Struktur Festigkeit, während die goldenen Einschlüsse für ein elegantes Lichtspiel sorgen. So weist jeder Griff ein leicht unterschiedliches Muster auf, was den einzigartigen Charakter des Messers unterstreicht.
Die Konstruktion beruht auf zwei Edelstahlnieten, die von einer zentralen Mosaikniete aus Messing begleitet werden und für eine solide Befestigung der Plättchen an der Seide sorgen.
Ein Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung zwischen Klinge und Griff, während der abgeschrägte Boden aus rostfreiem Stahl das Gesamtbild des Messers ausbalanciert. Dieses Messer bietet Ihnen einen stabilen und angenehmen Griff bei wiederholtem Schneiden.
Um Ihr Wusaki-Küchenmesser in ausgezeichnetem Zustand zu erhalten, sollten Sie es immer von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife waschen. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden, da sie die Schärfe und das Material beeinträchtigen kann. Trocknen Sie die Klinge nach der Reinigung gründlich ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie ein Brett aus Holz oder Kunststoff, um die Schneide der Klinge zu schonen.
Um die optimale Schärfe zu erhalten, wird ein regelmäßiges Schärfen mit einem Schleifstein empfohlen. Zwischen zwei Schärfvorgängen kann ein leichtes Wetzen mit dem Wetzstahl helfen, die Schneide zu begradigen. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schutzbox, an einer Magnetleiste oder in einem Messerblock auf.
Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb nördlich der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Region hat eine lange Tradition in der Herstellung von Messern und Schneidwerkzeugen. Die Produktion beruht auf kontrollierten industriellen Methoden und einer sorgfältigen Auswahl der Materialien, die für jede Produktreihe verwendet werden.
Das Wusaki-Fachwissen wird vollständig von französischen Fertigungsstandards eingerahmt, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden. Dieser Ansatz ermöglicht es, zuverlässige, gut zusammengesetzte Messer anzubieten, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet sind. Jedes Modell ist so konzipiert, dass es ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schneidleistung, Benutzerkomfort und Haltbarkeit bietet.
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