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Meistern Sie das Schneiden von Gemüse mit Präzision und Regelmäßigkeit!
Hohe Klinge 17cm Damaststruktur 67 Schichten: einzigartige Wellenform
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit ca. 1,05% Kohlenstoffgehalt
Rockwell-Härte 60 HRC: guter Halt der Schneide
Flache St umpfheit: sauberer Schnitt und kontrollierte Bewegung
Griff aus Harz, Karbon und Blattgold: Einzigartige Optik
Edelstahlnieten + Messingmosaik: robuste Verbindung
InklusiveAufbewahrungskoffer: Transport und Schutz
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Das Wusaki Sakin Nakiri-Messer wurde speziell für die gleichmäßige und effiziente Bearbeitung von Gemüse entwickelt. Seine rechteckige Form ermöglicht ein sauberes Schneiden ohne Pendelbewegung, für eine direktere und kontrolliertere vertikale Bewegung.
Die 17 cm hohe Klinge bietet einen ausgezeichneten Arbeitskomfort. Sie ermöglicht präzises Schneiden, Hacken oder Trimmen und erleichtert gleichzeitig den Transport der Lebensmittel vom Brett in den Behälter. Dieses Messer vereint Schneidleistung mit einer markanten Ästhetik, mit einer Damastklinge mit sichtbaren Mustern und einem Griff mit Goldsplittern. Es wird in einer praktischen Aufbewahrungsbox geliefert, in der es gut geschützt oder als Geschenk aufbewahrt werden kann.
Die Klinge dieses Nakiri ist 5,1 cm hoch und damit ideal für Gemüse. Sie ermöglicht präzise vertikale Bewegungen, die sich besonders für das feine Schneiden oder das Schneiden von Julienne eignen.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit einem Kohlenstoffgehalt von etwa 1,05 %. Diese Zusammensetzung sorgt für einen sauberen, gleichmäßigen Schnitt und bietet gleichzeitig eine gute Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von ca. 60 HRC behält die Klinge ihre Schneidleistung auch bei wiederholtem Gebrauch dauerhaft bei. Auch das Schärfen mit einem Schleifstein wird erleichtert.
67 Lagen Damast aus rostfreiem Stahl bedecken den Kern der Klinge. Dies verstärkt das Ganze und erzeugt ein sichtbares Wellenmuster auf der Oberfläche. Diese Konstruktion verbessert die Gesamtstärke der Klinge.
Die flache Stumpfheit fördert das direkte Eindringen in die Lebensmittel und ermöglicht gleichmäßige Scheiben mit guter Bewegungskontrolle.
Der Griff ist aus Harz gefertigt, das mit Kohlefasern und Goldblattnuggets injiziert wurde. Der Begriff Sakin bedeutet "Goldstaub" und ist ein Echo auf diese sichtbaren Einschlüsse, die dem Messer seine visuelle Identität verleihen.
Das Harz bietet eine stabile, feuchtigkeitsresistente Oberfläche, die für häufigen Gebrauch geeignet ist. Es schützt die integrierten Elemente und sorgt gleichzeitig für einen angenehmen Griff.
Die Kohlefasern verstärken die Struktur, während die goldenen Splitter für einen einzigartigen visuellen Aspekt sorgen. So sieht jeder Griff ein wenig anders aus.
Die westliche Form des Griffs mit abgeschrägtem Boden sorgt für einen natürlichen Griff und eine gute Kontrolle beim Schneiden.
Der Griff wird mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing befestigt, die für einen sicheren Halt sorgen. Der Kropf aus rostfreiem Stahl verstärkt die Verbindung zur Klinge, während der Sockel aus rostfreiem Stahl zur allgemeinen Ausgewogenheit beiträgt.
Waschen Sie Ihr Nakiri Damaststahlmesser von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden, um das Material zu schonen. Trocknen Sie die Klinge nach der Reinigung sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie ein Brett aus Holz oder Kunststoff, um eine gute Schnittqualität zu erhalten.
Achten Sie auf eine vertikale Bewegung, ohne zu stark zu kippen, damit Sie die Form des Nakiri voll ausnutzen können. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, auf einer Magnetleiste oder in einem geeigneten Block auf. Verwenden Sie einen Stein mit einer geeigneten Körnung, um Ihr Messer bei Bedarf zu schärfen.
Wusaki-Küchenmesser werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Region ist seit jeher für ihr Know-how bei der Herstellung von Messern bekannt. Die Produktion beruht auf kontrollierten Prozessen und einer sorgfältigen Auswahl der Materialien, um Beständigkeit und Zuverlässigkeit zu gewährleisten.
Das Wusaki-Know-how wird von französischen Herstellungsstandards eingerahmt, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden, um Messer zu garantieren, die für den regelmäßigen Gebrauch geeignet sind. Jedes Modell ist so konzipiert, dass es ein Gleichgewicht zwischen Benutzerkomfort, Schnittqualität und Haltbarkeit bietet.
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