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Dieses Universalmesser ist aufgrund seiner Vielseitigkeit ideal!
Klinge aus 15cm Damaszenerstahl Härte 61+/-1 HRC
32 Lagen Damast aus VGMAX: höhere Robustheit
Ergonomisch ausbalancierter Pakkaholzgriff mit Mitra
Handgeschliffener Schliff mit konvexer Schneide
Elegantes, schlichtes Design
Hergestellt in Japan
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DiesesShun Classic KAI Universalmesser ist ein Muss für jeden Koch!
Die KAI Shun Classic-Messer sind für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer gedacht! Die Klinge dieses Messers ist deshalb besonders scharf, weil sie aus hochwertigem Stahl gefertigt ist. Er stammt aus dem 32-Lagen-Damastverfahren, bei dem harte und weiche Stahlschichten gemischt werden, was der Klinge Härte und Flexibilität verleiht.
Der Kern besteht aus VGMAX-Stahl, einer speziellen Zusammensetzung aus Kohlenstoff und Kobalt. Er sorgt für dauerhafte Robustheit und erhöht die Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge wurde auch bearbeitet und geformt, um eine konvexe Schneide zu erhalten, die dann von Hand geschliffen wird, was Ihnen ein effizientes Schneiden ermöglicht. Außerdem erreicht sie eine Festigkeit von ca. 61HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie weniger oft nachschleifen müssen.
Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus heiß gepresstem Holz und Harz besteht. Es ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasserfest. Die besondere "D"-Form wurde so angepasst, dass sie sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst und Ihnen einen ergonomischen und angenehmen Griff bietet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Und schließlich ist da noch seine schlichte und raffinierte Ästhetik mit der einzigartigen Maserung. Es ist ein würdiger Nachfahre der Samurai-Katanas, von denen seine Herstellung inspiriert ist.
Zur Pflege empfehlen wir, es von Hand zu waschen und anschließend sofort zu trocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.
Dieses Messer eignet sich sowohl für professionelle als auch für private Köche! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.
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