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Das Kiritsuke-messer, das in Ihrer Ausrüstung nicht fehlen darf!
Klinge aus Damaszenerstahl 20cm - Härtegrad 61+/-1 HRC Rockwell
32 Lagen Damast und VGMAX Kern: erhöhte Robustheit
Griff aus robustem Pakkaholz - Ergonomischer Griff
Konvexe Schneide, die durch einen handgefertigten Schliff entsteht
Schlichtes, elegantes Design mit halbglänzendem Muster
Hergestellt in Japan
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Die KAI Shun Classic Messer wurden entwickelt, um den Anforderungen von professionellen Köchen sowie Liebhabern von Qualitätsmessern gerecht zu werden!
Die bemerkenswerte Schärfe der Klinge wird durch einen hochwertigen Stahl verliehen. Diese Klinge entsteht in einem sorgfältigen Prozess, bei dem 32 Schichten aus hartem und weichem Stahl sorgfältig kombiniert werden, um sowohl die nötige Härte als auch Flexibilität zu bieten und gleichzeitig ein einzigartiges Damastmuster zu erzeugen!
Der Kern besteht aus VGMAX-Stahl, der reich an Kohlenstoff und Kobalt ist. Er verleiht der Klinge eine außergewöhnliche Stärke und eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit. Präzise geformt, um eine konvexe Schneide zu erhalten, wird jede Klinge anschließend von Hand geschliffen, um eine optimale Schneidleistung zu gewährleisten.
Mit einer Härte von ca. 61HRC auf der Rockwell-Skala muss dieses Kiritsuke-messer weniger oft geschärft werden, was eine längere Haltbarkeit und Lebensdauer gewährleistet.
Der Griff aus Pakkawood ist eine Kombination aus gepresstem Holz und Harz und bietet sowohl Robustheit als auch Eleganz. Er ist garantiert antibakteriell, temperatur- und feuchtigkeitsbeständig und sorgt für optimale Hygiene und Haltbarkeit. Die ergonomische "D"-Form wurde speziell für die Hand entwickelt und sorgt für einen idealen und bequemen Griff, auch bei längerem Gebrauch.
Seine Ästhetik vereint auf elegante Weise Authentizität und Zweckmäßigkeit. Die Kombination aus dunklem Holz und Harz verleiht dem Griff ein schlichtes Aussehen, während die einzigartige Maserung für einen Hauch von Raffinesse sorgt. Inspiriert von den Katanas der Samurai verkörpert dieser Griff das Erbe japanischer Handwerkskunst und ist gleichzeitig perfekt auf moderne Bedürfnisse abgestimmt!
So überzeugt dieses Messer dank seiner harmonischen Verbindung von Tradition, Technik und Design sowohl professionelle Köche als auch anspruchsvolle Hobbyköche.
Entdecken Sie den Rest der japanischen Messerserie Kai Shun Classic auf KnifeLeader.eu!
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