cuchillo universal Kai Shun Classic damasco, hoja 15cm

Este cuchillo universal Shun Classic de KAI es imprescindible para todos los cocineros.

Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para los amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad. La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero. Está fabricado mediante el proceso damasco de 32 capas, que mezcla capas duras y blandas de acero, lo que confiere a la hoja dureza y flexibilidad.

Su núcleo también está hecho de acero VGMAX, una composición especial con una alta concentración de carbono y cobalto. Garantiza una fuerza duradera y resistencia a la corrosión. La hoja también se ha trabajado y moldeado para darle un filo convexo, y después se afila a mano para un corte eficaz. Además, tiene una resistencia de unos 61HRC en la escala Rockwell, por lo que no tendrás que afilarla tan a menudo.

El mango de pakka es un material noble fabricado con madera comprimida en caliente y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Y su distintiva forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la forma de su mano, proporcionándole un agarre cómodo y ergonómico. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto sobrio y refinado, con su veteado único. Es un digno descendiente de las katanas samurai que inspiraron su fabricación.

Para cuidarla, se recomienda lavarla a mano, secarla inmediatamente y guardarla en un lugar seco.

Así pues, ¡este cuchillo es tan adecuado para chefs profesionales como para cocineros caseros! Es una mezcla perfecta de artesanía, tecnología y diseño.

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