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Ein Messer mit kühnem Design für kontrolliertes Schneiden
21 cm lange Damastklinge: 33 abwechselnde Schichten aus rostfreiem Stahl
Kern aus japanischem VG10-Stahl (ca. 1% Kohlenstoff)
Härte: 60 HRC - langlebiger Schnitt und leichtes Schärfen
Hammerschlag und Spiegelglanz - Eleganz und Antihaftwirkung
Achteckiger Griff: ergonomischer Griff
Hergestellt aus blau lackiertem ABS-Harz: robust und leuchtend
Japanische Herstellung in Sakai
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Mit dem japanischen Kochmesser Nanairo Blue Damast bietet Sakai Takayuki ein Modell, das sowohl ästhetisch als auch effizient ist. Die 21 cm lange Klinge aus glänzendem Damast wird mit einem leuchtend blau lackierten Griff kombiniert und bietet ein Messer, das sowohl angenehm zu handhaben als auch anzusehen ist. Es wurde in der historischen japanischen Messerstadt Sakai entworfen und verbindet traditionelle Formen mit modernen Materialien, um den Ansprüchen moderner Köche gerecht zu werden.
Der Kern der Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl, einer hochwertigen rostfreien Legierung mit einem Kohlenstoffgehalt von etwa 1%. Dieser Stahl ist bekannt für seine Korrosionsbeständigkeit und seine Fähigkeit, die Schärfe dauerhaft zu erhalten.
Anschließend wird der Kern mit 32 Schichten aus rostfreiem Stahl überzogen, die einen einzigartigen wellenförmigen Damast bilden. Der Damast verleiht der Klinge nicht nur eine einzigartige Optik, sondern schützt auch den Kern und verleiht ihm gleichzeitig ein wenig Flexibilität.
Die Klinge erreicht eine Rockwell-Härte von 60 HRC, was ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schnitthaltigkeit und Pflegeleichtigkeit darstellt. Der flache Wellenschliff sorgt für einen sauberen, gleichmäßigen und präzisen Schnitt, ohne die Lebensmittel zu zerdrücken.
Der obere Teil der Klinge ist gehämmert, wodurch kleine Vertiefungen entstehen, die das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verhindern. Die Spiegeloberfläche schließlich veredelt das Gesamtbild und bietet zusätzlichen Schutz. Dieses Messer ist ein zuverlässiger und eleganter Verbündeter bei Ihren täglichen Schneidearbeiten.
Der Griff des Sakai Takayuki Kochmessers 21 cm besteht aus ABS-Harz, einem robusten, hygienischen und feuchtigkeitsbeständigen Material, das ideal für den regelmäßigen Gebrauch ist. Er ist mit einem glänzend blauen Lack überzogen, der von den traditionellen japanischen Oberflächenbehandlungen(Urushi) inspiriert ist und dem Messer ein modernes und zugleich raffiniertes Aussehen verleiht.
Das Messer ist in einer achteckigen Form geschliffen und liegt beidhändig, stabil und bequem in der Hand. Das Messer eignet sich sowohl für Profis als auch für passionierte Hobbyköche. Dank seiner ergonomischen Form können Sie jeden Handgriff sicher beherrschen.
Diese Kombination aus Tradition und visueller Kühnheit ist charakteristisch für die Nanairo-Serie: Sie ist eine Serie, die selbstbewussten Stil mit funktionaler Leistung verbindet.
Hergestellt
Dieses Messer sollte nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einer nicht scheuernden Seife gewaschen werden. Trocknen Sie es nach dem Gebrauch und nach der Reinigung sofort ab. Bewahren Sie es in seiner Schatulle, an einer Magnetleiste oder in einem Block auf, wenn Sie es nicht benutzen. Um die Schärfe des Messers zu erhalten, verwenden Sie einen Schleifstein mit einer für VG10-Stahl geeigneten Körnung.
Die Firma Sakai Takayuki mit Sitz in Sakai, in der Nähe von Osaka, führt die jahrhundertealte lokale Messerschmiedetradition fort. Sie kombiniert die Erfahrung aus der Herstellung in großem Maßstab mit innovativen Materialien, um Ihnen zuverlässige, elegante Messer zu bieten, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind. Die Nanairo-Serie mit ihren leuchtenden Farben und Damastklingen ist ein perfektes Beispiel für diese Verschmelzung von japanischem Erbe und moderner Kochkunst.
Die Sakai Takayuki Nanairo Messer erwarten Sie auf unserer Website!
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