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Uma faca com um design arrojado para um corte controlado
Lâmina Damascus de 21 cm: 33 camadas alternadas de aço inoxidável
Núcleo em aço japonês VG10 ( cerca de 1% de carbono)
Dureza: 60 HRC - Corte duradouro e fácil de afiar
Acabamentomartelado e espelhado: elegante e anti-aderente
Cabo octogonal: pega ergonómica
Em resina ABS lacada a azul: robusta e luminosa
Fabricado no Japão em Sakai
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Com a faca de chef japonesa Nanairo Blue Damascus, Sakai Takayuki criou um modelo que é simultaneamente esteticamente agradável e eficaz. A sua lâmina de 21 cm, trabalhada em damasco brilhante, é combinada com um cabo lacado azul brilhante para criar uma faca que é tão agradável de manusear como de ver. Concebida em Sakai, a histórica cidade de cutelaria do Japão, combina formas tradicionais com materiais modernos para satisfazer as exigências dos chefes actuais.
O coração da lâmina é feito de aço japonês VG10, uma liga inoxidável topo de gama com cerca de 1% de carbono. Este aço é conhecido pela sua resistência à corrosão e pela sua capacidade de manter um gume afiado durante muito tempo.
O núcleo é então coberto com 32 camadas de aço inoxidável para formar um padrão único de damasco ondulado. Para além de dar à lâmina um aspeto único, o damasco protege o núcleo e acrescenta um pouco de flexibilidade.
A lâmina tem uma dureza Rockwell de 60 HRC, um excelente equilíbrio entre o desempenho de corte e a facilidade de manutenção. O seu gume plano garante um corte limpo, uniforme e preciso, sem esmagar os alimentos.
A parte superior da lâmina é martelada, criando pequenas covinhas que evitam que os alimentos se colem à lâmina durante o corte. Por fim, o acabamento espelhado melhora o efeito geral, proporcionando uma proteção extra. Esta faca é um aliado fiável e elegante para as suas necessidades diárias de corte.
O cabo da faca de chef Sakai Takayuki 21 cm é fabricado em resina ABS, um material forte, higiénico e resistente à humidade, ideal para uma utilização regular. Tem um acabamento em laca azul brilhante inspirado nos acabamentos tradicionais japoneses(urushi), dando à faca um aspeto moderno e requintado.
A forma octogonal do cabo é ambidestra, estável e confortável. A faca é tão adequada para profissionais como para entusiastas. A sua forma ergonómica permite-lhe dominar cada gesto com toda a confiança.
Esta combinação de tradição e audácia visual é a marca registada da gama Nanairo, que combina um estilo assertivo com um desempenho funcional.
Esta faca só deve ser lavada à mão, com uma esponja macia e sabão não abrasivo. Secar imediatamente após a utilização e após a limpeza. Guarde-a no estojo, numa barra magnética ou num bloco quando não estiver a ser utilizada. Para preservar a sua nitidez, utilizar uma pedra de afiar com um grão adequado ao aço VG10.
Sediada em Sakai, perto de Osaka, a Sakai Takayuki continua a tradição secular de fabrico de cutelaria local. Combina a experiência de fabrico em grande escala com materiais inovadores para lhe oferecer facas fiáveis e elegantes, feitas para durar. A série Nanairo, com as suas cores vivas e lâminas damascadas, é uma ilustração perfeita desta fusão entre a herança japonesa e o design culinário moderno.
As facas Sakai Takayuki Nanairo estão à sua espera no nosso sítio Web!
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