Das Hakami Sakura Santoku vereint eine vielseitige 18 cm lange Klinge mit einer gehämmerten San-Mai-Oberfläche!
Sein Profil eignet sich für die tägliche Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die Klinge aus 10Cr15CoMoV-Edelstahl bietet eine glatte Schneide, die sich für saubere Schnitte eignet, während der braune Pakka-Griff für einen bequemen Halt sorgt.
Eine präzise, gehämmerte San-Mai-Klinge
Die 18 cm lange Klinge basiert auf einer San-Mai-Konstruktion, einer japanischen Technik, die aus drei Schichten besteht: einem härteren Kern, der von zwei Stahlschichten umgeben ist. Diese Konstruktion zielt darauf ab, die Steifigkeit der Schneide mit der Widerstandsfähigkeit der Klinge zu verbinden. Der für dieses Messer verwendete Edelstahl ist 10Cr15CoMoV.
Die gehämmerte Oberfläche sorgt für eine unregelmäßige Struktur auf der Klinge. Diese Textur kann das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verringern. Die glatte Schneide eignet sich für gleichmäßige Schnittbewegungen, zum Hacken und zum Schneiden in feine Streifen. Das Santoku-Profil in Verbindung mit einer relativ breiten Klinge ermöglicht es, Lebensmittel leicht auf das Schneidebrett zu führen. Dieses Stahlmesser eignet sich somit für zahlreiche alltägliche Zubereitungsaufgaben.
Ein komfortabler und stabiler Griff
Der braune Griff besteht aus Pakka, einem Verbundwerkstoff, der in der Messerschmiedekunst wegen seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit und Stabilität geschätzt wird. Seine ovale Form ermöglicht einen natürlichen Griff mit gleichbleibendem Gefühl, unabhängig von der Position der Finger. Diese Geometrie unterstützt effektiv Hin- und Herbewegungen sowie vertikale Schnitte.
Die Gesamtlänge von 31 cm sorgt für eine gute Balance zwischen Klinge und Griff. Pakka hat zudem eine warme Optik, die optisch an bestimmte Holzarten erinnert, erfordert jedoch weniger Pflege als ein Griff aus Naturholz. Um dieses San-Mai-Messer optimal nutzen zu können, empfiehlt es sich, einen lockeren Griff beizubehalten und die Schneide die Arbeit verrichten zu lassen, ohne übermäßigen Druck auszuüben.
Die Vorteile dieses Messers
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- Edelstahl 10Cr15CoMoV: präzise Schneide für die tägliche Küchenarbeit
- Dreischichtige San-Mai-Konstruktion: ausgewogenes Verhältnis zwischen Steifigkeit und Festigkeit
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- Gehämmerte Oberfläche: Verringert das Anhaften vieler Lebensmittel an der Klinge
- 18 cm lange Klinge: Vielseitiges Format für
- alltägliche
- Schneidearbeiten
- Santoku-Profil: Geeignet zum Schneiden, Hacken und Würfeln
- Glatte Schneide: Gleichmäßiger Schnitt und leicht zu kontrollieren
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- Griff aus braunem Pakka: gute Feuchtigkeitsbeständigkeit
Anwendungs- und Pflegehinweise
Verwenden Sie dieses Küchenmesser auf einem Schneidebrett aus Holz oder einem weichen Material. Vermeiden Sie Oberflächen aus Glas, Stein oder Keramik, da diese die Schneide beschädigen können. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen oder sehr harte Produkte. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort ab. Verwenden Sie zur Pflege der Schneide vorzugsweise einen für Küchenmesser geeigneten Schleifstein.
Hakami, japanische Ästhetik
Hakami ist eine Marke, die sich auf Küchenmesser spezialisiert hat, die von der japanischen Messerkunst inspiriert sind. Ihre Produktreihen tragen die Namen symbolträchtiger japanischer Blumen wie Sakura, Tsubaki und Ajisai. Die Sakura-Serie kombiniert San-Mai-Klingen mit gehämmerter Oberfläche und Pakka-Griffen. Die Marke bietet außerdem Kochmesser, Office- und Bunka-Modelle, Messersets sowie Schleifzubehör an.
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