17cm japanisches santokumesser Satake Nashiji

Das japanische Küchenmesser mit der robusten Klinge

Dieses santokumesser ist ein vielseitiges Modell, das unserem westlichen Kochmesser entspricht. Mit ihm können Sie eine Vielzahl von Schnitten an vielen Lebensmitteln vornehmen: Hacken Sie Ihr Fleisch, schneiden Sie Ihre Kräuter oder hacken Sie Ihr Gemüse problemlos klein! Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es nicht für zu harte Lebensmittel wie Kürbis oder Knochen verwenden.

Dieses japanische Messer hat eine Klinge aus rostfreiem Stahl, die mit Vanadium und Molybdän angereichert ist, was eine höhere Stoßfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit garantiert. Diese Elemente verstärken die Härte der Legierung, die auf der Rockwell-Skala etwa 57HRC erreicht. So lässt sich Ihr japanisches Küchenmesser leicht schärfen, während die Schnittkante erhalten bleibt.

Das Schärfen Ihres Satake-Messers kann mit einem Stein erfolgen, und Sie können es auch regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen. Diese Härte stellt den idealen Kompromiss zwischen leichtem Schärfen und effektiver Schneidleistung dar.

Dieses japanische santokumesser wurde bereits mit einem Laser geschärft, sodass Sie es sofort nach Erhalt verwenden können. Die Klinge verfügt über ein Nashiji-Finish mit einer leichten Hämmerung, was ihr einen zusätzlichen Hauch von Authentizität und Eleganz verleiht!

Ein praktischer Griff für dieses japanische Messer

Der Griff dieses Satake-Messers besteht aus schwarzem Pakkawood , einem robusten und feuchtigkeitsresistenten Material. Dieses Verbundmaterial wird durch eine Kombination aus Harz und laminiertem Holz hergestellt, das anschließend heiß gepresst wird. So profitieren Sie von den Vorteilen des Verbundwerkstoffs und behalten gleichzeitig die Authentizität durch die natürliche Maserung des Holzes bei.

Der Griff ist westlich geformt und eignet sich für alle Köche, egal ob Rechts- oder Linkshänder. Er liegt ergonomisch und komfortabel in der Hand, was sich besonders bei längerem Gebrauch bemerkbar macht.

Schließlich ist der Griff mit zwei Edelstahlnieten versehen, die die halbseidene Klinge sicher am Griff befestigen und so für mehr Zuverlässigkeit sorgen.

Um Ihr Edelstahlmesser zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen. Trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder in der Spüle eingeweicht werden.

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