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Ein japanisches Yanagiba-Messer zum feinen Schneiden!
Klinge aus rostfreiem, mit Molybdän angereichertem Stahl - Robust
Lässt sich leicht schärfen - Härte 57HRC auf der Rockwell-Skala
LeichteHämmerung mit Nashiji-Finish: elegant und authentisch
Griff aus schwarzem Pakkaholz mit 2 Edelstahlnieten
Ovale Form für ergonomischen Griff
Hergestellt in Seki, Japan
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Das Yanagiba-Messer ist ein ideales Modell, um Ihren Fisch zu zerlegen und Sushi und Sashimi zuzubereiten! Mit seiner langen, dünnen Klinge können Sie Ihre Fische gleichmäßig aufschneiden, ohne das Fleisch zu beschädigen. Ob Lachs oder Seezunge, Sie können problemlos dünne Scheiben schneiden! Achten Sie darauf, dass Sie es nicht für zu harte Lebensmittel wie Knochen oder Tiefgefrorenes verwenden.
Dieses japanische Messer verfügt über eine Klinge aus rostfreiem Stahl, die mit Vanadium und Molybdän angereichert ist und eine erhöhte Stoß- und Korrosionsbeständigkeit bietet. Diese Elemente sorgen für eine höhere Härte der Legierung, die etwa 57HRC auf der Rockwell-Skala erreicht. Ihr japanisches Küchenmesser ist daher leicht zu schärfen und behält seine dauerhafte Schärfe.
Sie können Ihr Satake-Messer mit einem Stein schärfen oder regelmäßig mit einem Wetzstahl nachschärfen, um eine effektive Schärfe zu erhalten. Diese Härte stellt den idealen Kompromiss zwischen leichter Schärfbarkeit und Schneidleistung dar.
Dieses Messer mit abgeschrägter Klinge ist bereits lasergeschärft und kann sofort nach Erhalt verwendet werden. Darüber hinaus verfügt die Klinge über ein Nashiji-Finish und eine feine Hämmerung, die Ihrem japanischen Messer einen Hauch von Authentizität verleiht.
Der Griff dieses japanischen Yanagiba-Messers ist aus schwarzem Pakkawood gefertigt, einem Verbundwerkstoff, der für seine Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Das Material besteht aus Harz und heiß gepresstem Schichtholz und vereint die Haltbarkeit des Verbundmaterials mit dem authentischen Aussehen von Holz, das durch seine natürliche Maserung entsteht.
Zwei Edelstahlnieten befestigen die Klinge sicher am Griff, wodurch Ihr japanisches Küchenmesser sehr zuverlässig ist.
Der Griff wurde in einer ovalen Form entworfen und passt sich den Händen aller Köche an! Er liegt ergonomisch in der Hand und sorgt dafür, dass Sie auch bei langen Kochsessions bequem zugreifen können.
Um Ihr Edelstahlmesser zu pflegen, ist es wichtig, dass Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen. Trocknen Sie es nach der Reinigung sofort ab, um es an einem trockenen Ort aufzubewahren. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder in der Spüle eingeweicht werden.
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