Het Japanse keukenmes met een stevig lemmet
Dit santoku-mes is een veelzijdig model, gelijkwaardig aan ons westerse koksmes. Je kunt er veel verschillende soorten voedsel mee snijden: hak je vlees fijn, hak je kruiden fijn of snijd je groenten met gemak in plakjes! Pas wel op dat je het niet gebruikt op te hard voedsel zoals pompoen of botten.
Dit Japanse mes heeft een roestvrijstalen lemmet verrijkt met vanadium en molybdeen, waardoor het beter bestand is tegen schokken en corrosie. Deze elementen versterken de hardheid van de legering, die ongeveer 57HRC op de Rockwell schaal bereikt. Hierdoor is je Japanse keukenmes makkelijk te slijpen en behoudt het zijn snijkant.
Je kunt je Satake mes slijpen met een steen of regelmatig met een aanzetstaal. Deze hardheid is het ideale compromis tussen slijpgemak en snijefficiëntie.
Dit Japanse santoku mes is al lasergeslepen, zodat je het meteen kunt gebruiken als je het ontvangt. Het lemmet heeft een nashiji afwerking met lichte hamerslag, wat een extra vleugje authenticiteit en elegantie toevoegt!
Een praktisch handvat voor dit Japanse mes
Het heft van dit Satake mes is gemaakt van zwart pakkahout , een robuust, vochtbestendig materiaal. Dit composietmateriaal wordt verkregen door hars en gelamineerd hout te combineren en vervolgens met hitte samen te persen. Je profiteert van de voordelen van composiet met behoud van de authenticiteit van de natuurlijke houtnerf.
Dit handvat heeft een westerse vorm, geschikt voor alle koks, zowel rechts- als linkshandig. Het biedt een ergonomische en comfortabele grip, die vooral gewaardeerd wordt bij langdurig gebruik.
Tot slot is dit handvat voorzien van 2 roestvrijstalen klinknagels, die het halfzachte lemmet stevig aan het handvat bevestigen voor meer betrouwbaarheid.
Om je roestvrijstalen mes te onderhouden, was je het best met de hand met een zachte spons. Na het wassen onmiddellijk drogen om alle sporen van vocht te verwijderen en op een droge plaats bewaren. Stop het niet in de vaatwasser en laat het niet weken in de gootsteen.
Ontdek andere Satake messenseries op KnifeLeader.eu!