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Perfekte Halbkugeln für Pralinen und kreative Mini-Desserts!
Starre Tritanform: Präzision und saubere Entnahme aus der Form
Platin-Silikoneinsatz für Garnierungen
Kreation in verschiedenen Texturen und Schichten
24 gleichmäßigeAbdrücke von 8,5ml
Maße: 275 x 175 mm
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Kreieren Sie kreatives Gebäck mit der Silikomart Chocado 24 Halbkugeln Tritanform und Silikoneinsatz!
Diese für den professionellen Gebrauch gedachte Form kombiniert die Steifigkeit von Tritan mit der Flexibilität von Platinsilikon. Mit dieser Form können Sie ganz einfach knusprige Schalen, zartschmelzende Einsätze und köstliche Füllungen kombinieren. So wird jeder Bissen zu einem wahren Kunstwerk der Konditorei!
Jede Platte enthält 24 halbkugelförmige 8,5ml-Formen, die sich perfekt für die schnelle Herstellung von identischen Bissen eignen. Ein echtes Kreativwerkzeug, mit dem Sie die Grenzen der Köstlichkeit erweitern können.
Diese Silikomart Mini-Sphärenform besteht aus zwei sich ergänzenden Elementen:
Tritan ist ein technisches Material, das in der Chocolaterie besonders geschätzt wird. Seine Steifigkeit sorgt für klare und perfekt definierte Formen, die ideal sind, um glänzende und gleichmäßige Schokoladenschalen zu erhalten. Das transparente Material ermöglicht außerdem eine einfache Kontrolle beim Füllen und Formen.
Abmessungen der Tritan-Form :
DerEinsatz aus Platinsilikon wiederum bringt eine große Vielseitigkeit mit sich. Damit lassen sich leicht Einlagen oder Innenschichten herstellen, die sich nahtlos in die geformten Rümpfe einfügen.
Abmessungen des Silikoneinsatzes :
Dank dieses ausgeklügelten Systems wird es einfach, Desserts mit verschiedenen Texturen herzustellen: knackige Schale, zartschmelzender Kern, leichtes Mousse oder Gourmetpraline.
Vor dem ersten Gebrauch waschen Sie die Form und den Einsatz in heißem Wasser mit etwas Spülmittel. Für die Chocolaterie gießen Sie die temperierte Schokolade in die Vertiefungen der Tritanform und drehen Sie sie dann um, um die Schalen zu formen. Lassen Sie sie kristallisieren, bevor Sie eine mit dem Silikoneinsatz hergestellte Füllung hinzufügen.
Anschließend in den Kühlschrank oder gegebenenfalls ins Gefrierfach stellen. Die Form lässt sich dank der Steifigkeit des Tritan und der Flexibilität des Silikons leicht aus der Form lösen.
Reinigen Sie die Form und den Einsatz von Hand oder in der Spülmaschine. Vermeiden Sie metallische Utensilien, die die Oberfläche zerkratzen könnten.
Die Chocado-Reihe wurde speziell für die moderne Chocolaterie und mundgerechte Desserts entwickelt. Sie kombiniert hochpräzise, starre Formen mit Silikoneinsätzen und ermöglicht so die einfache Herstellung von strukturierten und gefüllten Pralinen.
Diese Kollektion wurde entwickelt, um professionelle Techniken zu vereinfachen und ermöglicht so die Herstellung von anspruchsvollen und eleganten Häppchen, die sich ideal für Patisserie-Vitrinen, Buffets oder Gourmet-Desserts eignen.
Silikomart ist eine italienische Marke, die in der Welt der professionellen Konditorei und Chocolaterie weltweit anerkannt ist. Seit mehreren Jahrzehnten entwickelt sie innovative Formen aus Platinsilikon und technischen Materialien, die für Köche und Hobbyköche gleichermaßen geeignet sind.
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