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Medias esferas perfectas para bombones y mini postres creativos.
Molde rígido de tritán: precisión y desmoldeo limpio
Inserto de silicona platino para rellenos
Creación en varias texturas y capas
24 cavidades regulares de 8 ,5 ml
Dimensiones: 275 x 175 mm
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¡Crea pasteles creativos con el molde tritán Silikomart Chocado de 24 medias esferas e inserto de silicona!
Diseñado para un uso profesional, este molde combina la rigidez del tritán con la flexibilidad de la silicona platino. Con este molde, podrá combinar fácilmente conchas crujientes, insertos fundentes y rellenos gourmet. ¡Podrá convertir cada bocado en una auténtica obra de repostería!
Cada placa incluye 24 moldes de 8,5 ml en forma de media esfera, perfectos para producir rápidamente bocados idénticos. Una auténtica herramienta creativa para superar los límites del placer gourmet.
Este mini molde de esfera Silikomart se compone de dos elementos complementarios:
Tritan es un material técnico especialmente apreciado en la industria chocolatera. Su rigidez garantiza formas limpias y perfectamente definidas, ideales para obtener cáscaras de chocolate brillantes y uniformes. Transparente, también facilita el control del llenado y el moldeado.
Dimensiones del molde tritan:
Elinserto de silicona pl atino es extremadamente versátil. Facilita la creación de adornos o capas interiores que encajarán perfectamente en los cascos moldeados.
Dimensiones del inserto de silicona:
Este ingenioso sistema facilita la creación de postres con diferentes texturas: carcasa crujiente, centro de fondant, mousse ligera o praliné gourmet.
Antes de utilizarlo por primera vez, lave el molde y el inserto en agua caliente con un poco de detergente líquido. Para preparar el chocolate, verter el chocolate atemperado en las cavidades del molde de tritan y, a continuación, darle la vuelta para formar las conchas. Dejar cristalizar antes de añadir un relleno hecho con el inserto de silicona.
Colocar en el frigorífico o en el congelador si es necesario. El desmoldado es fácil gracias a la rigidez del tritán y a la flexibilidad de la silicona.
Limpiar el molde y el inserto a mano o en el lavavajillas. Evite los utensilios metálicos que puedan rayar la superficie.
La gama Chocado está especialmente diseñada para la chocolatería moderna y los postres del tamaño de un bocado. Combina moldes rígidos de alta precisión con insertos de silicona para facilitar la creación de bombones estructurados y rellenos.
Esta colección ha sido diseñada para simplificar las técnicas profesionales, permitiendo crear bouchées sofisticadas y elegantes, ideales para escaparates de pastelería, buffets o postres gourmet.
Silikomart es una marca italiana de renombre mundial en el mundo de la pastelería y la chocolatería profesional. Desde hace varias décadas, desarrolla moldes innovadores en silicona platino y materiales técnicos para chefs y aficionados.
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