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Meias esferas perfeitas para chocolates e mini-sobremesas criativas!
Molde rígido em tritan: precisão e limpeza na extração do molde
Inserção de silicone platina para recheios
Criação em várias texturas e camadas
24 cavidades regulares de 8 ,5 ml
Dimensões: 275 x 175 mm
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 (Itali… (Portugais).png)
Crie bolos criativos com o molde de tritan Silikomart Chocado 24 meias esferas e o encaixe de silicone!
Concebido para uso profissional, este molde combina a rigidez do tritan com a flexibilidade do silicone de platina. Com este molde, pode facilmente combinar cascas estaladiças, inserções derretidas e recheios gourmet. Poderá transformar cada dentada num verdadeiro trabalho de pastelaria!
Cada placa inclui 24 moldes de 8,5 ml em forma de meia-esfera, perfeitos para produzir rapidamente mordidas idênticas. Uma verdadeira ferramenta criativa para ultrapassar os limites do prazer gourmet.
Este molde Silikomart mini esfera é composto por dois elementos complementares:
O Tritan é um material técnico particularmente popular na indústria do chocolate. A sua rigidez garante formas limpas e perfeitamente definidas, ideais para obter cascas de chocolate brilhantes e uniformes. Transparente, também facilita o controlo do enchimento e da moldagem.
Dimensões do molde tritan:
Ainserção de silicone de platina é extremamente versátil. Facilita a criação de guarnições ou camadas interiores que se encaixam perfeitamente nos cascos moldados.
Dimensões da inserção de silicone:
Este sistema engenhoso facilita a criação de sobremesas com diferentes texturas: casca crocante, centro de fondant, mousse leve ou praliné gourmet.
Antes de utilizar pela primeira vez, lavar a forma e o encaixe em água quente com um pouco de detergente para a loiça. Para fazer o chocolate, deitar o chocolate temperado nas cavidades da forma de tritan, depois virá-la para formar as cascas. Deixar cristalizar antes de adicionar um recheio feito com a inserção de silicone.
Se necessário, colocar no frigorífico ou no congelador. A desmoldagem é fácil graças à rigidez do tritan e à flexibilidade do silicone.
Limpar o molde e a inserção à mão ou na máquina de lavar louça. Evitar utensílios metálicos que possam riscar a superfície.
A gama Chocado foi especialmente concebida para o fabrico moderno de chocolate e sobremesas de tamanho reduzido. Combina moldes rígidos de alta precisão com inserções de silicone para facilitar a criação de chocolates estruturados e recheados.
Esta coleção foi concebida para simplificar as técnicas profissionais, permitindo a criação de bouchées sofisticados e elegantes, ideais para vitrinas de pastelaria, buffets ou sobremesas gourmet.
A Silikomart é uma marca italiana com uma reputação mundial no mundo da pastelaria profissional e da chocolataria. Há várias décadas que desenvolve moldes inovadores em silicone platinado e materiais técnicos para chefes e entusiastas.
Descubra a nossa seleção de moldes para chocolate em Knifeleader.eu!
